蘿卜泡菜的腌制方法

泡菜可不是韓國的特產， 早在我們國家的古代就已經有食用泡菜的記錄了， 泡菜可以選擇多種蔬菜做成， 那么什么蔬菜可以用來做成泡菜呢， 一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜， 蘿卜的纖維就非常的豐富， 那么我們如何采用蘿卜來做成泡菜呢， 我們下文一起看看蘿卜泡菜的腌制方法。

蘿卜被我們譽為小人參， 所以可以看出蘿卜的營養價值也是很高的， 蘿卜可以提高人體的免疫力， 蘿卜對于防癌和抗癌有很好的幫助。 下文我們一起看看蘿卜泡菜的腌制方法。

做法一

用料準備

1.蘿卜：洗干凈后， 葉子只留新鮮的嫩的葉子。 假如蘿卜大， 請切4瓣， 再均勻的放鹽。

2.細蔥：洗干凈后， 再切成4cm大小。

3.蒜、生姜：洗干凈后， 切成細片。

4.蝦醬：加一點水后， 煮一下。

制作要點

用面粉煮成粥后， 放到泡菜里， 這樣可以熟的快， 但要盡快吃， 因為很快變酸。

食用：也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，

切成兩瓣， 紅辣椒切成大片。 再用粘米煮成粥， 然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當的水。 最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里， 然后放佐料湯放進去。

做法二

主料：白蘿卜 鹽 姜 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條

辣椒粉蝦醬韓式辣椒醬魚露 糖適量 香油

做蘿卜泡菜的步驟：

1、白蘿卜洗凈連皮切小厚塊狀,用鹽腌十個小時或一晚上讓它出水;

2、用涼開水洗凈瀝干水.

3、姜蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片;

4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻后拌入蘿卜中.

5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃

上文我們介紹了泡菜要選擇的蔬菜類型， 因為蘿卜含有豐富的纖維，

所以蘿卜是非常適合做成泡菜的， 上文為大家推薦了兩種蘿卜泡菜的腌制方法， 相信大家看了這兩種方法后， 可以選擇適合自己的方法做出美味的蘿卜泡菜來。