蕎麥麵包的做法
蕎麥麵包的做法具體怎麼樣呢， 我們知道蕎麥麵包就是採用了蕎麥做成的麵包。 蕎麥麵包使用的原料就是麵粉和蕎麥粉。 當然酵母是必須的。 蕎麥麵包具有豐富的營養， 蕎麥麵包的做法不但可以食用， 而且蕎麥麵包還有很好的養生功效和作用， 那麼我們應該如何自己在家中自製出蕎麥麵包呢， 我們一起看下文蕎麥麵包的做法。
蕎麥麵包是富含營養的， 蕎麥麵包裡含有豐富的蛋白質和很多對於我們人體有益的微量元素， 蕎麥麵包裡面的維生素B族和維生素E含量也很多， 所以蕎麥麵包具有健胃消食的作用， 蕎麥麵包能預防各種癌症的出現。
食材
高筋麵粉：200g 蕎麥粉：50g 酵母：3g 砂糖：5g 鹽：4g 水：140g 豬油：10g。
製作方法
1. 將幹性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性， 加入豬油攪拌至麵團能拉出面膜即可。 然後室溫發酵50分鐘。
2. 分割為200g一個鬆弛40分鐘。
3. 將麵團滾圓。
4. 放入烤盤， 以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。
5. 發酵好後， 在表面灑上黑麥粉。
6. 在麵包表面劃上樹葉型刀口。
7. 放入烤箱， 以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。
上文我們介紹了什麼是蕎麥麵包， 我們知道蕎麥麵包就是採用蕎麥做成的麵包， 蕎麥麵包的營養價值非常的高， 蕎麥麵包可以起到抑制癌細胞的功效， 而且蕎麥麵包還能起到保護腸胃， 健胃消食的功效， 上文給出了蕎麥麵包做法的教程， 相信對大家有用。
