介绍致癌金针菇

金针菇是属于菌类， 我们也知道有些菌类是有一定的毒性的， 有些菌类是没有毒性的。 而金针菇是属于哪一类呢。 据养生的专家讲， 金针茹是没有毒性的， 大家可以放心的食用， 也可以长期的食用， 但是要注意的一点就是， 对于关节炎等患者要慎吃， 对于脾胃虚寒的患者和慢性腹泻的患者也要少吃。 既然金针菇没有毒性， 那有没有致癌金针菇呢?

其实金针菇本身没毒， 即使是新鱼的金针菇也没有毒性， 所以金针菇也不会有致癌的作用， 但是为什么有些人却说金针菇可以致癌呢， 那是因为有些人在金针菇上面做了手脚， 下面就是关于致癌金针菇的介绍。

在(福建)宁德市古田县的一个黑窝点里被工商执法人员查获， 这些金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。 用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻， 而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，

恐怕很少人听说过。 当地工商部门表示， 盐渍对柠檬酸的含量是有要求的， 含量符合标准的， 对人体没有危害;如果使用过量， 不仅金针菇的质量会大打折扣， 甚至不能食用。 药剂学专家称， 长期过量食用含有柠檬酸的食品， 会导致体内钙质流失， 导致低钙血症。 而使用工业柠檬酸浸泡， 化学残留会损害神经系统， 诱发过敏性疾病， 甚至致癌。

关于致癌金针菇的介绍， 现在大家都明白了吧， 并不是说金针菇有致癌的作用， 而是说金针菇被经过加工， 为了看到颜色更亮， 让价格更高些， 所以一些不法商贩就会在金针菇上下功夫， 所以就会导致了致癌金针菇的出现。 希望大家一定要做好鉴别。