家裡放它吃了竟會要了全家命
白蘿蔔不能和什麼一起吃?只要是食物， 就會有利有弊， 白蘿蔔也不例外。 白蘿蔔的營養價值雖然高， 但也不可多吃或亂吃， 否則後果不堪設想。 想知道白蘿蔔的功效與作用以及白蘿蔔的吃法嗎?那就一起來看看吧。
白蘿蔔雖然很百搭， 跟許多菜都可以一起配著吃， 也有一些不能共食的東西， 要謹記以下這幾種不能一起吃的食物。
白蘿蔔不能和什麼一起吃
白蘿蔔忌與胡蘿蔔
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處， 但二者不可一起食用。 為什麼?這是由二者的不同特點決定的。
研究表明， 白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用， 是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素， 其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力， 提高機體的免疫力。
白蘿蔔中還含有多種酶， 能消除致癌物質， 起到抗癌的目的。
白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素， 起到抗病毒感染， 抑制腫瘤細胞增生的作用。
而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱， 在70℃的高溫下便被破壞。
可見， 白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。 而胡蘿蔔則恰恰相反， 胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素， 它在人體內可以轉化為維生素A。
維生素A和β-胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力， 並能預防夜盲症， 加強眼睛的辨色能力， 還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
但胡蘿蔔在生吃時， 70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
研究者通過多次實驗表明， 胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種。
第一， 將胡蘿蔔切成塊調味後， 與肉一起燉食， 最好用壓力鍋， 這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸， 使胡蘿蔔素的保存率高達97%。
第二， 將胡蘿蔔切成片， 用足量的食用油將其炒熟後食用， 這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90%。
可見， 將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法， 會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。
此外， 這種烹調方法還會誘發“內戰”， 這是因為白蘿蔔中維生素C的含量很高， 而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶， 可破壞白蘿蔔中的維生素C。
二者相遇， 使白蘿蔔中的維生素C損失慘重， 其營養價值自然也就大打折扣。
白蘿蔔忌與橘子
這是因為白蘿蔔含酶類較多， 被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽， 此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸， 它可阻止甲狀腺攝取碘， 抑制甲狀腺素的形成。
橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。
因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。甲狀腺腫高發地區及已患有甲狀腺腫的朋友，更應格外注意。
白蘿蔔忌與柿子
極易誘發甲狀腺腫病。
白蘿蔔忌與人參、西洋參
蘿蔔、人參相克，藥理作用不同，不可同時服用。 《本草綱目》指出，"蘿蔔生食升氣，熟食降氣"。
服用人參大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人參就起不到滋補作用。
同時，蘿蔔有利尿消食作用，吃了蘿蔔，會將人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。
因此，蘿蔔、人參不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。
抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。
因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。甲狀腺腫高發地區及已患有甲狀腺腫的朋友，更應格外注意。
白蘿蔔忌與柿子
極易誘發甲狀腺腫病。
白蘿蔔忌與人參、西洋參
蘿蔔、人參相克，藥理作用不同，不可同時服用。 《本草綱目》指出，"蘿蔔生食升氣，熟食降氣"。
服用人參大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人參就起不到滋補作用。
同時，蘿蔔有利尿消食作用，吃了蘿蔔，會將人參有效成分從尿中流失，影響對人參的吸收。
因此，蘿蔔、人參不宜同時服用。大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。
