電壓力鍋燉肉

燉肉是很多主婦比較頭疼的事情， 因為燉肉耗時比較長， 就算使用高壓鍋燉肉， 也要注意加閥或者轉火， 不能輕鬆隨意的進行做菜。 而電壓力鍋的出現就省心多了， 只要把肉往鍋裡一扔， 完全不用擔心燉肉的時間太長， 方便烹飪。 據擅長烹飪的媽媽們說， 電壓力鍋燉肉比普通方式燉出來的肉要好吃呢。

科技的進步， 為我們的烹飪帶來了很大的幫助， 像電壓力鍋燉肉就是一個鮮明的例子， 使我們在享受美味兒的同時， 大大縮短了烹飪的時間。 為了讓大家更好的瞭解電壓力鍋燉肉， 下面給大家詳細介紹電壓力鍋如何燉牛肉。

牛肉提前洗好， 在清水中泡半小時。 切成小塊， 然後將牛肉焯水。 鍋里加涼水， 水開後要撇浮沫直到沒有髒沫為止， 將肉撈出。

焯水後的牛肉， 放入電壓力鍋內， 加入小半碗水就可以， 然後加調料。 1勺老抽， 2勺生抽， 2勺醋， 3勺黃酒， 山楂5個， 桂皮， 香葉， 花椒、大料適量放入調料盒， 蔥一根切成段， 姜切成片， 冰糖， 黑胡椒粉， 鹽適量， 攪拌一下。

將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊， 鋪到肉上面。

插電， 選擇“牛羊-標準”， 大概這個過程是30分鐘， 電壓力鍋工作結束後， 我一般都等它自然排氣， 正好可以再燜一小會兒。

焯水的時候要用涼水， 因為我們買的牛肉裡面有血水， 要將牛肉中的血水逼出來， 用熱水外面一緊縮， 血水出不來，

電壓力鍋燉肉雖然好， 在使用的時候要注意對加入水的把握。 一般而言， 只要在鍋底加入少許的水即可， 在不加料的情況下， 甚至可以不放水， 主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的， 因此完全沒有必要放那麼多水。 瞭解了電壓力鍋燉肉的方法， 趕快嘗試一下吧。