面蒿的藥用價值

在生活中很多人都特別喜歡吃一些野菜， 因為野菜不僅營養價值高， 而且特別純天然無污染， 經常吃一些野菜， 能夠有效的清熱解毒， 對於白蒿這種野菜是一種中藥成分的野菜， 不僅可以用來當作野菜吃， 還可以用來當成中藥用， 那麼白蒿都有哪些功效呢？下面小編來給大家詳細介紹

在野菜中， 白蒿以其較高的藥用價值和食用價值， 受到很多人的喜愛。 “正月茵陳二月蒿， 三月割了當柴燒。 ”時令對野菜很重要。 正月裡的白蒿叫茵陳， 尚在繈褓之中；二月裡白蒿是野菜， 可以食用；要是到了農曆三月， 白蒿成了茅草， 就只能當柴禾燒了。

白蒿是春綠的先行者， 在和煦的春風的吹拂下， 先於眾草， 於早春搶先發芽。 三月的時候， 田間地頭， 在還沒有朽腐掉的蒿子下面， 一簇簇新苗披著一層灰褐色的軟毛， 稚嫩的莖葉兒綠中泛白， 柔柔地生長著， 如綠茵陳於地面。

白蒿嫩苗， 葉如細絲， 似初生松針， 色微青白， 稍似艾香， 味微辣。 把它採摘下來， 擇洗乾淨， 或蒸或煮， 或炒或拌， 都是一道不錯的食療兩用菜肴。

可拌上一些麵粉， 蒸熟後， 調好蒜泥蘸了吃， 口感很好， 綿綿的， 味道清素淡雅， 鮮美異常；

也可涼拌， 將白蒿放在沸水中煮2-3分鐘後， 撈出晾涼， 拌上蒜泥， 加入香油、精鹽等調料， 則為餐桌上的佳品；

還可白蒿蒸肉。 先把白蒿用面裹好， 然後上籠屜鋪勻；另外拿出炒鍋， 放底油燒熱， 下豬肉片煸炒， 放糖、醬油、鹽， 加調料（十三香）， 煸炒片刻， 立刻起鍋。 把起鍋的豬肉片在籠屜裡的白蒿上勻稱覆蓋一層， 開始蒸。 二十分鐘即可。 再拍一頭蒜， 切碎， 倒醋和香油， 作為蘸料。 這種菜飯一體， 濃香可口， 肥而不膩， 吃後舒服無比。

煮粥時把其直接放入鍋中同煮， 粥的味道也很鮮美；

把白蒿作為飲料很為方便， 將白蒿洗淨曬乾後， 當作茶葉保存即可。 每天少許， 加大棗枚， 泡茶服用， 可增強人體免疫力， 輕身益氣、保肝利膽、抗衰防癌， 實為難得的綠色保健食品。