苦瓜湯怎麼做好吃？
苦瓜給人的第一印象就是這東西怎麼這麼苦， 於是很多人都放棄了吃苦瓜。 正所謂良藥苦口利於病， 藥物都是如此， 何況具有營養超高價值以及養生治療功效的苦瓜了。 別看苦瓜有一些苦， 實際上苦瓜只要搭配食材正確， 也是可以將苦味去除的。 那麼， 苦瓜湯怎麼做好吃呢?
首先我們就需要準備好苦瓜， 然後把它們都清洗乾淨， 之後將籽給取出。 然後把苦瓜切成儘量大小均勻的塊狀， 至於素火腿就把它都切成片狀備用。
然後起鍋燒水， 把苦瓜放進去， 可以準備一些超市里賣的醃制小黃瓜， 也就是小醬瓜一同放進去煮。 等到水煮開之後， 我們再調成小火燉煮。
等到苦瓜變軟之後， 我們再把之前準備好的火腿片都給放進去。 在加入鹽， 醬油來進行調味， 如果大家把我不准分量， 放的時候可以嘗一嘗相當。
最後只要再淋上香油就可以啦!
營養
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱， 排除體內毒素。 苦瓜最好的吃法還是涼拌。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。 如果用清炒的方法， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失， 而且清炒後油的含量比較高， 人們食用後會攝入較多的油脂，
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷， 可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子， 將苦瓜切片試擦身上的痱子， 可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。 苦瓜粗提取物含類似胰島素物質， 有明顯的降血糖作用。 中醫認為， 苦瓜性味甘苦寒涼， 能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒， 能清熱滋陰、止渴利尿。 兩者合用， 清熱滋陰， 適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦， 生則性寒， 熟則性溫。 生食清暑瀉火， 解熱除煩;熟食養血滋肝， 潤脾補腎， 能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。 儘管夏天天氣炎熱， 但人們也不可吃太多苦味食物， 並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)， 這樣可避免苦味入心， 有助於補益肺氣。
