健康食譜

水蘿卜水餃的做法

餃子是很多人喜愛的, 尤其是在過年的時候, 家家都是會準備一些餃子來吃, 餃子的種類比較多, 根據自己的喜愛, 都是可以選擇不同餡的餃子, 那常見的餃子餡就是豬肉大蔥、韭菜雞蛋, 這樣的餡是很多人喜歡吃的, 除了這樣餃子外, 水蘿卜水餃也是不錯之選, 水蘿卜水餃的做法如何呢?

很多人對水蘿卜水餃的做法并不是很清楚, 因此在對它制作前, 也是需要對它進行很好認識, 這樣制作的時候, 才能夠知道具體該如何做, 制作的時候也是比較輕松。

水蘿卜水餃的做法:

主料:小麥面粉1000g溫水475g水蘿卜400g豬肉末250g韭菜150g海米30g

輔料:花生油40g香油10g生抽5g十三香2g蔥5g姜5g鹽10g 。

步驟:

1.面粉里多次加入溫水, 活成軟點的餃子面

2.室溫加個蓋子, 醒面半小時

3.韭菜和水蘿卜清洗干凈

4.肉餡里, 加入生抽、加入一半的鹽、十三香、倒入花生油和香油, 加入蔥姜, 攪拌均勻, 腌制一會兒

5.水蘿卜擦絲, 剁碎, 并攥干水分

6.放入肉餡里

7.海米泡發, 放入肉餡

8.韭菜切碎放入肉餡

9.醒好的面, 搓條

10.切成劑子

11.搟成皮

12.餃子餡里加入剩下的鹽, 攪拌均勻

13.用餃子皮包肉餡

14.捏成餃子

15.包好的餃子

16.水開后煮餃子, 三個開即可關火

小貼士

1、和餃子面時, 面粉和水的比例在2:1左右(一斤面放225克到250克水)

2、拌餃子餡時要多放油, 油少了餃子餡不香

3、加入少許十三香, 可以去除水蘿卜的怪味

4、韭菜的量隨個人喜好, 愛吃的多放些, 不愛吃的少放些

以上就是對水蘿卜水餃的做法詳細介紹, 在對它制作的時候, 完全可以按照以上方式進行, 但是在制作的時候, 在每個步驟上, 都是要嚴重的按照以上方法制作, 這樣制作出來的水蘿卜水餃, 在口感和味道上才會非常不錯。