中醫方劑

你知道怎么煎煮滋補藥

中醫專家指出, 煎煮滋補中藥要注意5大方面。

1.用具有講究:煎煮藥用具應選陶瓷沙鍋、瓦罐或搪瓷器皿, 鐵、錫、鋁等金屬器皿均屬禁忌之列。

2.水火要相宜:水指水量, 火即火候。 煎滋補中藥時將藥放入鍋內, 加清水浸沒藥材, 頭煎水量以浸沒藥材2厘米為宜, 二煎以水浸沒藥材0.5厘米為宜。 一般先將藥物浸泡20~30分鐘, 再經文火頭煎40~60分鐘, 二煎40分鐘左右。

3.鍋蓋要蓋嚴:煎藥時為使藥物煎透, 必須蓋上鍋蓋。 特別是滋補藥品的貴重中藥如人參、鹿茸等更應關蓋文火煎熬。 滋補藥應煎2或3次, 每次煎成200~300毫升為宜。

4.辨類煎仔細:煎補藥時,

如藥中含有鱉甲、龍骨、龜甲、虎骨、鹿角等骨質、貝殼類補藥, 應先打碎煎30—40分鐘后再下其他藥物同煮;而黃芪、黨參、首烏等調理滋補藥應用文火煎1小時再復煎一次, 以免浪費藥材。 膠質、黏性大而且易溶的藥物如阿膠、鹿角膠等, 應在去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌, 使之溶解, 以免與其他藥同煎時黏合煮焦。 某些貴重藥應另煮, 如人參就另切成小片, 放人蓋盅內, 隔水燉2~3小時。 亦可用水磨汁或磨成細粉后調服。

5.時間要適宜:補藥煎好后, 應將頭煎、二煎、三煎混合, 分晨起空服或晚上睡前服用較好。 一般放置時間不宜超過12小時, 以免滋補中藥的藥效成分損失。