元宵的六種新口味做法 讓你回味無窮
元宵節是中國的傳統節日， 在這一天， 吃元宵是一種習俗， 但是每年都吃一樣口味的元宵會不會覺得膩呢?不如換種口味， 今天小編就教大家如何在家自製湯圓， 一起來學學幾款湯圓的做法， 讓你這個元宵別有一番風味， 讓你回味無窮， 一起來看看吧。
椰汁西米南瓜湯圓
食材：南瓜300g、糯米粉適量、西米適量、椰子粉適量、糖適量
耗時：準備時間半小時-1小時、製作時間半小時-1小時
做法：
1南瓜、糯米粉、西米、糖備好。
2鍋內加水煮開後放入西米， 中途用匙子來用攪拌。
3煮至5分鐘停火， 加蓋燜上10分鐘以上。
4把燜好的西米撈出過涼水， 這時西米的外表已經呈透明狀， 內部還是有很大的白點。
5鍋內再次加入清水煮開， 把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀。
6撈起西米， 放入涼開水中(這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。
7南瓜上切成片，
8南瓜用勺子壓成泥， 分次加入糯米粉， 然後再加入椰子粉和糖。
9將南瓜糯米粉揉成團， 不粘手即可。
10將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。
11鍋內下水煮沸後， 倒入南瓜湯圓。
12煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。
13碗裡倒入椰子粉和糖， 然後沖入開水， 放微溫後， 放入西米露和南瓜湯圓， 攪拌均勻即可。
注意事項：
1、西米一定要先過涼水後再煮至透明， 這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以換成鮮奶。
3、糖量根據自己口味自行調配。
4、南瓜湯圓可以加入奶粉， 口感會更佳。
雨花石湯圓
食材：糯米粉200g、澄粉30g、可哥粉10g、紫薯餡適量
耗時：準備時間10-20分鐘、製作時間10-20分鐘
做法：
1將糯米粉、澄粉混合，
2將小的一份加入可哥粉。
3揉成棕色麵團。
4將大的白色麵團分成四份， 小的棕色麵團分成三份。
5取白色的壓扁。
6棕色的同樣壓扁， 放在白色的上面， 以此類推， 全部重疊
7切成小塊。
8取一塊小面， 將切面壓扁。
9包入紫薯餡。
10搓成長形如石頭狀的湯圓。
11鍋中煮熟即可
注意事項：
1我的紫薯餡中沒有加糖， 只加了少許煉乳。 如喜歡吃甜糖， 可隨意加。
2切成的面塊不用刻意的大小， 隨意搓出來的更漂亮。
黑芝麻湯圓
食材：糯米粉、黑芝麻、配料橄欖油、冰糖
做法：
1將乾淨的黑芝麻炒一下， 炒的過程中要不停地翻動， 不要炒過。 冷涼後， 放在粉碎機裡磨成粉狀， 然後， 放適量橄欖油， 在少量開水裡將冰糖化開放進芝麻裡(白綿糖用一點點開水化開)， 餡的軟硬度自己看情況掌握。 元宵皮最好選擇包元宵專用的糯米粉， 超市里買得到。 和皮要用溫水， 皮的軟硬度適中， 不要太硬;
2元宵包好後， 一定要在糯粉上滾一滾， 這樣不容易裂口;
3包好的元宵如果暫時不吃， 千萬要用保鮮模封好， 防止乾裂。 煮元宵要等開鍋後再放， 用勺子輕輕沿著鍋邊推， 防止粘鍋,等元宵完全漂浮上來， 用涼水激一下， 再煮一會就可以了。
注意事項：
1、為減少熱量， 食用元宵應避免用油炸;
2、食用元宵應注意“燙口”， 以免造成不必要的傷害;
3、糯米粘性高，
抹茶椰肉湯圓
食材：糯米粉100g、抹茶粉5g、椰蓉100g、淡奶油2大勺、子粉， 椰子醬， 黃油適量、開水適量
耗時：製作時間10-20分鐘
做法：
1一勺抹茶粉加水調勻， 沒有疙瘩。
2加入糯米粉， 一大勺淡奶油， 大概攪拌一下。 然後倒入開水， 慢倒， 邊倒邊攪拌。 水量在麵團成型， 軟硬適中為宜。 可以稍多一點點水， 這樣抹茶液和糯米面能更容易混合均勻， 然後可以根據麵團硬度加糯米粉調節。
3成光滑麵團，不乾裂，而且易成型。軟硬適中。
4準備餡料，這個可以按自己喜好，隨意搭配。發揮自己的想像。
5椰蓉，椰子粉，椰子醬，淡奶油，
6將5中的材料拌勻以後，(幹濕度以成型為宜，不要太軟)，加入黃油，用手抓勻。
7餡料和麵皮分成同等分，揉成均勻小球。
8將面皮壓扁，餡料放上邊。
9手掌聚攏，將皮包住餡料。
10慢慢收口，最後聚攏。
11揉圓，沒有裂紋即可。
12全部包完後，大火滾水下鍋，這樣湯圓不易粘連，轉小火煮至湯圓漂浮起來即可出鍋。
注意事項：
湯圓好吃，但因為其實糯米粉所制，糯米粘滯、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃哦，並且湯圓含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。
桂花酒釀南瓜湯圓
食材：南瓜150g、酒釀100g、糯米粉200g、糖桂花適量、白糖適量
耗時：準備時間10-20分鐘、製作時間10分鐘內
做法：
1準備好食材。南瓜洗淨，切塊
2南瓜隔水蒸熟
3用調羹碾成泥
4邊攪拌邊添加糯米粉
5直至揉成團。
6搓成小團
7小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來
8待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。
9放些白糖煮開。
10加適量糖桂花即可
注意事項：
每次可以多做些，放冰箱冷凍。吃時拿出，非常方便。
3成光滑麵團，不乾裂，而且易成型。軟硬適中。
4準備餡料，這個可以按自己喜好，隨意搭配。發揮自己的想像。
5椰蓉，椰子粉，椰子醬，淡奶油，
6將5中的材料拌勻以後，(幹濕度以成型為宜，不要太軟)，加入黃油，用手抓勻。
7餡料和麵皮分成同等分，揉成均勻小球。
8將面皮壓扁，餡料放上邊。
9手掌聚攏，將皮包住餡料。
10慢慢收口，最後聚攏。
11揉圓，沒有裂紋即可。
12全部包完後，大火滾水下鍋，這樣湯圓不易粘連，轉小火煮至湯圓漂浮起來即可出鍋。
注意事項：
湯圓好吃，但因為其實糯米粉所制，糯米粘滯、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃哦，並且湯圓含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。
桂花酒釀南瓜湯圓
食材：南瓜150g、酒釀100g、糯米粉200g、糖桂花適量、白糖適量
耗時：準備時間10-20分鐘、製作時間10分鐘內
做法：
1準備好食材。南瓜洗淨，切塊
2南瓜隔水蒸熟
3用調羹碾成泥
4邊攪拌邊添加糯米粉
5直至揉成團。
6搓成小團
7小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來
8待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。
9放些白糖煮開。
10加適量糖桂花即可
注意事項：
每次可以多做些，放冰箱冷凍。吃時拿出，非常方便。
