巧克力和牛奶不能同吃有道理嗎?

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那麼， 究竟哪些飲用方式是不正確呢？

1、 牛奶和（黑）巧克力不能同吃， 是有兩個方面原因的：

2、有人習慣空腹喝牛奶， 這不科學。 因為空腹吃東西腸蠕動很快。 而且， 這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉。 奶中的營養物質尚來不及消化．吸收， 就排到大腸， 無形中造成浪費。 最好喝奶前先吃點東西或3、牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4．6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、 有人喜用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶明顯影響人體對藥物的吸收， 牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 在服藥前後1小時也不要喝奶。

4、 不宜長時間高溫蒸煮。 牛奶中的蛋白質受高溫作用， 會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態， 導致沉澱物出現， 營養價值降低。 邊吃食物邊飲用。

5、 不宜多飲冷牛奶， 因為冷牛奶會影響腸胃運動機能， 引起輕度腹瀉， 使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

6、不要喝生奶， 喝鮮奶要高溫加熱， 以防病從口入；

原因一， 牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮， 比如， 抗氧化成分， 抗血栓成分， 在有牛奶的情況下都不能發揮出來。

原因二， 巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣， 使鈣無法吸收。 這樣一來， 牛奶的一些營養就不能攝取了， 說白了， 就是一部分牛奶白喝了。

由此可見 ， 牛奶確實具有豐富的營養，