五花肉燒豆腐的做法大全

五花肉燒豆腐的做法

五花肉洗淨切成小塊， 豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片， 蒜苗斜切成段， 郫縣豆瓣醬剁碎， 生薑切成絲

熱鍋放油，

再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻， 放入先前煎好的豆腐， 放入兩小勺老抽， 炒至上色， 加入沒過所有材料的開水， 再加入適量的鹽、雞精、五香粉， 蓋上鍋蓋， 小火煮約20分鐘

揭開鍋蓋後轉大火， 將湯汁收濃一些後下入蒜苗， 炒勻， 倒入濕澱粉， 炒勻勾薄芡即可