如何健脾益氣 推薦人參杞棗燉烏雞
生活中， 經常的見到有人有精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脹隱痛、便溏腹瀉、舌質淡苔白等症狀， 不明就裡的說，
人參杞棗燉烏雞的做法
材料：鮮人參3條、枸杞10g、紅棗8粒、烏雞半隻、瘦肉100g、生薑適量(3~4人量)
做法：烏雞洗淨切塊， 汆水去掉血污， 然後與洗淨的肉片、鮮人參、枸杞、紅棗、姜片一同放入瓦煲， 加入清水2L， 武火煮開後改文火繼續煲1小時， 最後調味食用。
主要功效：健脾益氣。
推薦人群：體質虛弱， 尤其氣血不足需要調理的人群。
很多人聽過人參之名， 但未必吃過。 一是因其藥性溫補， 並非人人適用， 二是因其價格昂貴，
人參具有大補元氣、補脾益肺、生津安神的作用， 故臨床多用於體虛欲脫、脾虛食少、肺虛喘咳等症。 人參經加工後很多活性成分增加， 藥效增強， 補益作用加強， 藥性也稍猛。 若只是想稍微調補一下， 採用價廉物美的鮮人參也未嘗不可。 因藥物相互作用， 故服用此湯期間不能食用含有藜蘆、五靈脂成分的藥物。
健脾益氣的食物
1.紅薯——補脾益氣
紅薯性平味甘， 具有補脾益氣、生津止渴、通便的功效。
紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等礦物質， 營養價值很高。 其含有豐富的膳食纖維和水分， 在腸道內無法被消化吸收，
但要注意的是， 紅薯生吃難以消化， 吃時一定要蒸熟煮透。 此外， 紅薯多食容易產氣和發生脘腹脹滿不適， 因此食用不宜過量， 在吃主食的情況下， 建議每次吃100-200克。
2.蘿蔔——消除積熱
冬天人體代謝減慢， 出汗少， 肉類食物攝入增多， 體內容易形成積熱。 中醫認為， 蘿蔔味甘辛、性微涼， 冬天食用適量蘿蔔能消除體內積熱。
另外， 蘿蔔普遍含水量高， 熱量較低， 膳食纖維、礦物質、維生素C和葉酸等含量較高， 有健胃消食、順氣利尿的功效。
不過蘿蔔是寒涼蔬菜， 脾胃虛寒者不宜多食。
3.山藥——健脾補肺
山藥性味甘、平， 屬平補食物， 有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的作用， 對於小孩、老人、脾胃虛弱人群來說是很好的進補食材。
山藥適用於脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 尿頻等人群。
山藥含有比大米多數倍的B族維生素， 鉀含量也極其豐富。 山藥中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，
因山藥養陰能助濕， 濕盛中滿、有積滯、有實邪者不宜食用。 此外， 由於山藥還有收斂作用， 所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
4.芋頭——健脾益胃
中醫上， 芋頭性甘辛、性平， 有益胃健脾、寬腸解毒、補中益肝腎、化痰等功效。
芋頭中富含B族維生素、鈣、磷等礦物質以及煙酸、皂角甙等多種成分， 營養豐富。 且芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後可產生免疫球蛋白， 增強機體抵抗力。
要注意， 生芋有小毒， 不能生食。
5.牛蒡——清熱解毒
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質， 其中的胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，
中醫認為， 牛蒡苦、辛， 涼， 具有清熱解毒、疏風利咽、消腫的功效。
從現代醫學角度講， 牛蒡能降血糖， 降血壓、血脂， 治療失眠， 提高人體免疫力。 牛蒡果實含牛蒡甙、牛蒡酚等多種化學成分。 藥理實驗表明， 牛蒡甙有擴張血管、降血壓和抗菌的作用。
