健康百科

吃鱿鱼有哪些好处

在海产品中我们经常吃到的除了鱼虾蟹之外就要数鱿鱼了, 经常会看到厨师们都会做鱿鱼卷, 不仅好吃而且营养价值也不减,

那么常吃鱿鱼有什么好处吗?

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素, 利于骨骼发育和造血, 能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外, 鱿鱼还含有大量的牛黄酸, 可抑制血液中的胆固醇含量, 缓解疲劳,

恢复视力, 改善肝脏功能;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

相关人群:一般人群均能食用

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

制作指导

1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用, 也可汆汤、炒食和烩食;

2.干鱿鱼以身干, 坚实, 肉肥厚, 呈鲜艳的浅粉色, 体表略现白霜为上品;

3.鱿鱼须煮熟透后再食, 皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分, 若未煮透就食用, 会导致肠运动失调。

食疗作用

鱿鱼性味酸平, 珍美;能益气壮志, 通妇女月经, 能入肝补血, 入肾可滋水强志。

专家最后还提醒我们 鱿鱼须煮熟透后再食, 皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分, 若未煮透就食用, 会导致肠运动失调。 鱿鱼之类的水产品性质寒凉, 脾胃虚寒的人应少吃。 鱿鱼是发物, 患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。