你多久沒有吃過媽媽做的飯菜了？自己先來學幾道！

一、蝦皮煎蛋

食材：蝦皮2大匙、雞蛋4粒、蔥1支、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/8茶匙

做法：

1.蝦皮洗淨炒香， 蔥洗淨切粒， 炒香瀝油備用

2.雞蛋磕入碗中稍微打散，

3.再加入調味料一起打散成蛋液

4.炒鍋先潤鍋， 加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃

5.放入蛋汁， 轉小火煎熟後盛出， 切成小塊即可食用

二、土豆燉牛肉

食材：牛肉、土豆、食用油、薑片、生抽、紅酒、鹽、雞精、幹辣椒、蔥花

做法：

1.牛肉洗淨切方塊， 土豆洗淨去皮切塊

2.鍋中燒水， 水開後放入切好的牛肉煮變色， 撈出瀝幹

3.炒鍋熱油至5分熟， 放薑片爆香， 加入牛肉塊翻炒至牛肉變色

4.烹入生抽和少許紅酒提味

5.加入沒過牛肉的開水， 放入幹辣椒， 燒開後撇去浮

6.將牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋， 選擇自動檔， 燉1小時左右至牛肉酥爛

7.放入土豆塊， 加蓋小火再燉30分鐘， 至土豆變軟

8.大火收汁， 調入鹽和雞精， 撒上蔥花即可

三、杏鮑菇炒雞

食材：雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、薑蒜片（或末）。

做法：

1、雞肉洗淨瀝幹， 順著紋路切成片， 用少許料酒、生抽、幹澱粉和油醃一會兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗淨切片；

3、鍋入油， 三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出；

4、重起鍋入油， 倒入薑蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒， 中大火將其炒至略微發軟；

四、小炒菜花

食材：菜花、青紅辣椒、油、鹽、蒜、豆豉

做法

1、菜花掰成小朵， 洗淨。

2、青紅辣椒切成絲辣椒切成絲。

3、鍋裡放油燒熱， 放入蒜片與豆豉炒出香味。

4、把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生。

5、把焯過水的花菜下鍋翻炒。

6、因為豆豉有鹹味， 所以適量放入鹽， 快速炒勻後起出裝盤。