羊肉豆腐湯的做法

羊肉豆腐湯這種家常菜是令我們最回味的菜肴， 它無比平凡， 但卻永遠有著獨特的味道， 是你一吃就可以回味起家的美好的一種美味。 羊肉豆腐湯這種食物我們想要在生活中製作它是比較簡單的， 只要我們跟著文章介紹的方法去進行就可以了。 下面就一起來瞭解一下羊肉豆腐湯的做法吧。

主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。

調料：薑、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。

羊肉豆腐湯的做法：

1、羊肉洗淨， 切塊， 入沸水中焯去血水， 撈出瀝幹;豆腐洗淨， 切小塊;薑洗淨， 切片。

2、煲鍋置火上， 倒入清湯， 加入羊肉塊、豆腐塊、薑片， 大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。

3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可。

關於羊肉的附方：

1， 當歸生薑羊肉湯：羊肉250g， 切塊， 當歸30g， 生薑15g。 加水煎至羊肉爛熟， 去滓取汁服。

源于《金匱要略》。 本方取羊肉溫中補虛， 當歸補血， 緩急止痛， 生薑溫中健胃。 用於脾胃虛寒， 裡急腹痛、脅痛，

2， 補中羊肉粥：羊肉250g， 切成小粒;大米(或粟米)180g。 加水煮成粥。 酌加食鹽、生薑、花椒調味食。 可分作2~3次食。

源於《飲膳正要》。 原方謂有“壯胃健脾”之功， 主要取羊肉溫中補脾。 用於脾胃虛弱， 食欲不振， 或虛寒嘔逆。

以上就是關於羊肉豆腐湯的做法， 羊肉比較的腥， 而豆腐卻是清新的代表， 如此搭配就是最佳， 豆腐可以濾去羊肉的腥味， 所以此湯還是很美味的。 吃貨們趕緊把它收入囊中， 美味是需要人們的探究的， 美食的出現為人們帶來了許多的樂趣。