適合春季養生的簡單飯菜做法

現在正值春季， 在春季要重視人體的陰陽平衡及身體機能的協調。 從中醫角度來看， 春季濕氣較重， 消化系統功能較弱的人群可能會出現嘔吐、腹脹、消化不良等問題， 因此在日常飲食可採取一定方法來調節。 下面就介紹幾種簡單飯菜的做法， 這幾種菜品特別適合春季養生。

1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根， 萵筍1根， 蔥、蒜適量， 水、食用油適量。

做法：將山藥和萵筍分別對開再切片， 山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色;起油鍋， 蔥蒜爆香， 先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調入適量鹽， 加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最後調入少量雞精即可食用。

功效：清熱祛濕， 健脾補肺。

2、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可選用懷山藥15克， 芡實15克， 炒薏米15克， 炒扁豆15克， 北芪12克， 白術10克， 豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥， 扁豆、薏米用鍋炒至微黃， 豬排骨洗淨血污並斬件， 芡實、北芪、白術用清水洗淨，

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

3、清炒馬齒筧

材料：馬齒莧、沙拉油、鹽、薑、大蒜(白皮)、香油。

做法：將馬齒莧洗淨， 切成3釐米長， 入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分;蒜子、薑切末。 鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒至七成熱， 下薑、蒜末煸香， 放入馬齒莧， 加鹽翻炒均勻， 淋香油， 出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。 此菜具有清熱解毒， 利水祛濕， 散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

4、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、薑片20克， 鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

做法：排骨洗淨斬件， 以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗淨， 浸泡30分鐘備用;煮開雞湯， 放入紅棗、薏米和薑片慢火煮30分鐘， 然後放入排骨和淮山中火煮熟， 最後調味即成。

功效：除了祛濕之外， 薏米還有“美容食品”的稱號， 能夠保持人體皮膚光澤細膩， 是很多愛美人士所鍾愛的食材。

上面介紹了四種簡單飯菜的做法， 看上去好像是我們平時不常吃的菜色， 但是只要你看一下製作方法， 就會很快的掌握這四種菜色的做法。 在春季要適當的利用飲食來調理身體機能， 保持一個健康的體魄。 這樣才能快樂健康的生活， 才能享受美好的事物。