紅糖油酥餅的做法
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對， 隨隨便便應付自己的一日三餐， 殊不知， 這樣容易導致身體處於亞健康狀態， 其實， 紅糖油酥餅的做法簡單又好吃， 是一道值得推薦的家常菜肴， 不妨可以常吃。
1、紅糖油酥餅， 熱吃是一款美味的主食， 涼吃是一款可口的點心。 現在開始製作， 首先按要求準備好材料。
2、餳好的面擀成中間厚四周薄的方型。 相當於九宮格的中間那塊要留的厚些（約1.5-2cm）， 四周都擀薄（約1.5-2mm）。 把油酥拍成正方形， 和餅皮面中間那塊一樣大。 然後放在餅皮面的中間。
3、準備工作分三步。 一是製作餅皮面：把麵粉分為350克和150克兩份。 取50克油倒入350克麵粉中， 用溫水和成水油面， 用保鮮膜包好放在溫暖處餳一小時。 二是 另150克面加75克油和成油酥面待用。 三是 製作糖餡：紅糖裡加入瓜子仁（或其它幹果仁）， 加入植物油20克， 拌勻。
4、把折疊後的面重新擀開成方形。
5、把餅皮面四周向上折疊成方型 包住油酥面 。 折疊上來的餅皮面是很厚的。 可以想一下， 擀餅皮時中間留的較厚， 就是為了跟上邊折疊回來的厚度對稱。 這麼一說， 親們應該明白剛才擀皮的時候中間留多厚了吧！
6、從面的一邊卷起， 卷成圓柱形。 再把卷好的面卷分別切成梯形，
7、再把卷好的面卷分別切成梯形， 一共切9個。
8、把梯形面短邊向上，長邊向下立起，在中間按一個坑，如圖所示。然後把糖餡包進去。
9、包成圓型，口朝下放在案板上。
10、用手把包好的麵團壓成餅狀。原厚度，不超過一釐米。
11、把芝麻放在盤裡，在餅的一面刷上雞蛋清，把有蛋清的一面放入芝麻盤中按一下，就沾滿了芝麻。
12、平底鍋放油（剩下的油就用來烙餅）。餅有芝麻一面朝下放入平底鍋中用慢火（煤氣灶最小火）烙。火大容易外邊糊了裡邊還沒熟。如果鍋較大，火比較勻，同時可以烙三到四張，隔一會兒把餅原地旋轉180度。這樣吃的火比較勻。大約三到四分鐘翻看餅皮變得金黃色，而且上面微微鼓起，就可以把餅翻過來烙另一面。約兩到三分多鐘同樣變成金黃色，就可以出啦！
13、相信親來不及裝盤，就想掰一塊嘗嘗了。怎麼樣感覺不錯吧！
14、好的，趕快裝盤和大家一起分享吧，趁熱吃有熱吃的感覺。把糖餅切裝盤。糖要流出來的感覺,一定讓你垂涎欲滴。
紅糖油酥餅的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
8、把梯形面短邊向上，長邊向下立起，在中間按一個坑，如圖所示。然後把糖餡包進去。
9、包成圓型，口朝下放在案板上。
10、用手把包好的麵團壓成餅狀。原厚度，不超過一釐米。
11、把芝麻放在盤裡，在餅的一面刷上雞蛋清，把有蛋清的一面放入芝麻盤中按一下，就沾滿了芝麻。
12、平底鍋放油（剩下的油就用來烙餅）。餅有芝麻一面朝下放入平底鍋中用慢火（煤氣灶最小火）烙。火大容易外邊糊了裡邊還沒熟。如果鍋較大，火比較勻，同時可以烙三到四張，隔一會兒把餅原地旋轉180度。這樣吃的火比較勻。大約三到四分鐘翻看餅皮變得金黃色，而且上面微微鼓起，就可以把餅翻過來烙另一面。約兩到三分多鐘同樣變成金黃色，就可以出啦！
13、相信親來不及裝盤，就想掰一塊嘗嘗了。怎麼樣感覺不錯吧！
14、好的，趕快裝盤和大家一起分享吧，趁熱吃有熱吃的感覺。把糖餅切裝盤。糖要流出來的感覺,一定讓你垂涎欲滴。
紅糖油酥餅的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
