健康養生生活館,紅豆的營養價值
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紅豆是我們常見的食物, 很多人都喜愛紅豆沙甜的口感,
一、紅豆的營養價值
1、赤小豆含有較多的皂角甙, 可刺激腸道, 因此它有良好的利尿作用, 能解酒、解毒, 對心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維, 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物, 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
二、常吃紅豆有哪些好處
好處一:養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”, 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火, 也能補心血。 其粗纖維物質豐富, 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,
好處二:健脾胃
脾胃消化能力相對較強, 吸收較好。 所以, 身體較虛弱的人冬天應加緊進補, 做好來年的營養儲備, 來年才會精力好、力氣壯, 而且不會生病。 紅豆, 在中藥裡稱作為“赤小豆”, 也有明顯的健脾胃功效。
好處三:消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外, 其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用, 能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫, 所以, 治療水腫必用紅豆。
好處四:祛濕清熱
中醫看來, 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動, 滯留在人體細胞之間, 使人體迅速膨脹起來。
以豆粒完整、大小均勻、顏色深紅、緊實薄皮的為佳。 由於紅豆極易生蟲, 應置於通風乾燥處儲存。 此外, 赤小豆中的色素與鐵結合後會變黑, 故不宜用鐵鍋烹調。
三、紅豆的食療方子
1、清熱解毒, 健脾養胃, 治療水腫病, 小便不利, 大便稀薄:赤豆50克, 水煮至半熟, 放入粳米100克同煮粥, 以淡食為宜, 加白糖調味食用亦可。
2、治療肝硬化腹水:取赤小豆500克, 活鯉魚1條(重500克以上)。 同放鍋內, 加水2000~3000毫升清燉, 至赤小豆爛透為止。 將赤小豆、魚和湯分數次服下。 每日或隔日一劑。 連續服用, 以愈為止。
3、利尿消腫、消炎排毒, 治療急、慢性腎炎:赤小豆80克,
4、解毒排膿、利尿止血, 治療前列腺炎、尿血、尿痛:赤小豆60克, 魚腥草20克, 槐米10克, 將以上三味分別洗淨, 放入鍋中煮成湯食用。
四、注意事項
宜:赤小豆+南瓜、赤小豆+雞肉:潤膚、止咳、減肥、補腎滋陰、活血利尿。
忌:赤小豆+羊肝、赤小豆+羊肚:引起身體不適, 導致水腫、腹痛、腹瀉。
結語:通過以上文章大家是不是對紅豆的相關知識有了詳細的瞭解了呢, 紅豆在我們生活中很常見, 我們經常用它來做包子的餡, 其實紅豆的食療方法有很多, 以上介紹的幾款食療方法希望能幫到大家。
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