秋冬愛吃火鍋竟然得了大腸癌！

首先， 各類火鍋常常是滿滿一鍋， 而一些羊肉、牛肉、豬肉等藏有絛蟲病， 尤其是豬肉， 如果沒有燒開、燙熟， 這些寄生蟲卵就不會被徹底殺死， 食用後容易引起消化道疾病；如果煮得過熟， 又會破壞其中的營養。

其次， 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。 人每天都要進食， 一旦胃黏膜出現損傷， 如果不及時治療， 很可能會慢慢發展成為胃潰瘍， 從而引發胃腸道腫瘤。

第三， 火鍋湯久沸不止、久涮不換， 肉類、海鮮中所含亞酸胺多溶于湯中， 產生大量亞硝酸鹽等致癌物質。 偶爾一兩頓或許無礙， 但時間長了， 就有可能誘發胃腸道惡性腫瘤。

大腸癌同屬於消化系統的惡性腫瘤， 大腸癌的發病多集中在中青年人。 主要是飲食不良引起的消化系統問題。 大腸癌飲食預防從何入手？大腸是人體消化系統的組成部分，

對於預防大腸癌， 我們在日常飲食中有什麼需要注意的呢？

1、減少飲食中油脂的攝入。

2、禁食辛辣等刺激性食物， 戒煙酒等。

3、增加飲食中纖維素攝入：食物中的纖維主要是更好地維持腸蠕動，

4、食用優質蛋白質， 以清淡為主。

5、每天紅肉攝入量最好不超過65克， 每週不超過500克。 過量攝入易使風險增加10%～20%。

6、是最好採用煮、蒸、烹的方式來製作， 而不要選擇燒烤、醃制、薰制等方式。

7、不要長期、單純、偏好、嗜選吃豬牛羊肉。 要多選擇魚蝦類白肉與蔬菜飲食來調節與調整。

8、適量選用目前被認為有潛在抗癌作用的食物， 如香菇、洋蔥、大蒜、獼猴桃、蘆筍等。

9、注意補充新鮮蔬菜和水果， 特別是胡蘿蔔、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、柳丁、柑橘、西瓜、草莓等， 用以補充胡蘿蔔素和維生素C。

10、適量食用核桃、花生、乳製品、瘦肉、海產品等， 補充維生素E。

11、注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

12、在保持主食量不變的前提下， 用部分粗糧替代細糧。