清燉雞的做法大全是怎樣的？

在日常生活裡清燉雞的做法是很常見的， 這樣做出來的湯會更加原汁原味， 做法也是很簡單。 最簡單的做法就是一些薑片加上雞， 就可以進行燉煮了， 完成之後添加鹽調味就可以飲用了。

做法一:

食材準備

皇宮速食三黃雞、薑

清燉雞

製作步驟

1、雞肉切成塊， 稍微用開水焯一下;

2、然後扔砂鍋裡， 加上幾片薑， 一小碗水， 大火煮開以後改中小火5-8分鐘就可以出鍋了.

做法二:

食材準備

肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發香菇15克 薑片2克 紹酒20克

製作步驟

1、雞宰殺退毛， 從背部剖開， 掏出內臟， 洗淨， 在沸水鍋中燙過

2、雞腹部向上， 頭盤向身旁， 腳剁去爪尖， 屈於內側， 放入燉缽內， 背上放香菇， 加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒， 用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴

3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出， 移入湯碗上席。