控血糖最好別吃水果？3種低GI水果任意吃

糖尿病飲食要均衡 每天2至3份水果剛剛好

臨床常見許多糖尿病人及其家屬認為糖尿病人不能吃水果， 其實不然。 糖尿病的飲食原則為均衡飲食、定食定量、高纖、低油、低鹽、適量醣類等。

其中所謂的“均衡飲食”， 就是指均衡攝取六大類食物， 包含：全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類， 以及油脂與堅果種子類， 所以糖尿病人還是要攝取適量的水果， 才能達到均衡飲食。 糖尿病友每天的水果建議攝取量為2至3份， 每份約是拳頭大小， 或是切成塊裝飯碗， 大約是8分碗的量。

吃水果也能控血糖！先關注GI值

需注意的是， 糖尿病友吃水果時， 建議優先選擇低GI值的水果種類。 GI值是升糖指數（glycemic index）的簡稱， 含醣食物被吃下肚後， 影響血糖上升快慢的數值。 升糖指數越高， 即代表含醣食物被吃進體內後的血糖上升速率越快， 反之則相反。 影響含醣食物的升糖指數原因有很多，

例如含醣量、食物本身澱粉可消化性、食物型態、纖維含量、脂肪與蛋白質含量、烹調方式及加工等， 都會影響食物的升糖指數。

低GI、中GI、高GI　水果升糖指數報你知

一般來說， GI值超過70就是高升糖指數食物， GI值介於56至69之間是中升糖指數， 55以下則是低升糖指數。

而在種類繁多的水果中， 哪些屬於低GI值水果？哪些又是高GI值的水果呢？可參考以下所示：

低GI（≦55）水果：櫻桃、葡萄柚、梨子、蘋果、李子、聖女番茄。

中GI（56至69）水果：草莓、柳橙、桃子、葡萄。

高GI（≧70）水果：芒果、香蕉、奇異果、木瓜、鳳梨、西瓜。

吃水果控血糖！聖女番茄、蘋果和櫻桃為最佳

1、聖女番茄：含有豐富纖維， 有助於延緩血糖上升， 其番茄紅素成分為一抗氧化劑， 能透過減少自由基來降低糖尿病發生的風險。

2、蘋果：內含膳食纖維及果膠， 能減少腸道內葡萄糖吸收， 維持血糖穩定。

3、櫻桃：含多酚抗氧化劑， 能減少血管內皮功能障礙， 維持血管狀態， 以防糖尿病血管病變。

【營養師小叮嚀】

控制血糖穩定度， 除了要慎選低GI值水果以外， 食物的總醣量也需要適量，

不能因為是低GI食物就放心地一直吃。 吃了過多的醣類會產生過多的熱量， 一樣容易造成脂肪囤積和血糖異常的健康問題。