健康小炒菜譜大全
在現在的生活中大家到自己的飲食健康可是都非常關注的， 這是我們在生活中吃的健康的搭配和科學合理了， 身體才能更加的健康起來。 那麼今天小編就為大家介紹幾種炒菜的製作方法， 大家趕快來學習一下吧， 為家人做一做吧！
豆角炒臘肉
材料:豆角， 臘肉， 蒜蓉適量
做法:
1、豆角摘好， 稍飛一下水， 臘肉切成小片備用；
2、熱油鍋下蒜蓉爆香， 再下臘肉炒到透明鏟起備用， 再下豆角加點水炒熟， 最後下臘肉一起炒合味， 下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害， 想方便的人可以不鏟起臘肉， 一起炒豆角就可以， 但豆角一定要炒熟。
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:
1..黑木耳洗淨切成細絲， 青瓜去瓤也切成絲， 青椒切絲， 蔥切寸斷， 雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥白爆香，
4.放入鹽， 料酒， 糖， 加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5.加入雞蛋拌勻， 撒上蔥段和雞精即可
小訣竅:
1.黑木耳我用的是市場買的水發的， 沒有的朋友可以用幹的泡發使用
2.雞蛋和青椒， 青瓜都是易熟的材料， 所以要最後放入， 免得炒老
3.黑木耳也可以先下開水中焯熟， 縮短翻炒時間
家常青椒肉絲
家常青椒肉絲 這是道又快又中看的家常菜， 既美味又簡單。
材料:青椒150克， 裡脊肉200克， 植物油50毫升， 醬油5毫升， 料酒3毫升， 鹽2克， 澱粉3克， 味精少許， 水或鮮湯30毫升
做法:
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽， 切絲。 用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上， 倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，
3.鍋至大火上， 倒植物油燒滾熱， 下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁， 翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
小炒皇 材料:
蒜苔100克， 香乾100克， 五花肉100克， 芹菜梗80克。 調料蒜蓉5克， 幹辣椒3克， 老抽5克， 金蘭油膏20克， 沙拉油750克。
制法:
1、將五花肉入沸水中焯水， 再用小火煮15分鐘至七成熟， 放涼後切成0.2釐米厚、3釐米見方的片。 把蒜苔、香乾、芹菜梗改刀成4釐米長、與蒜苔粗細相當的段.
2、將香乾、五花肉放入七成熱的油中小火炸1分鐘至上色。
3、鍋底留10克底油， 下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、幹辣椒大火炒香， 再放入老抽、上色的香乾、五花肉、金蘭油膏大火翻炒均勻即可。
上面小編為大家推薦的這幾個小炒菜的做法你都學會了嗎？學會了這些炒菜的方法那麼在生活中為家人製作一些，
