頭昏失眠吃什麼_菊花爆雞絲的做法

主料：

雞脯肉300克， 菊花30克， 火腿絲25克， 豌豆25克， 雞蛋清2只， 水澱粉40克， 精鹽適量， 味精、料酒， 薑末各少許， 清湯100克， 植物油750克(實耗75克)。

制法：

菊花選外形整齊的花瓣10克，

並用開水稍泡一下撈出， 留作炒菜時加入;其他20克按水煮法提取菊花濃縮汁20毫升。 將雞脯肉去掉白筋， 切成薄片， 加入蛋清、水澱粉， 用手抓勻漿好;將鍋置火上， 加入植物油， 待油稍熱時， 將雞絲下鍋， 用筷子攪開， 連油一起倒出。 隨後將薑末下鍋， 下入火腿絲、豌豆， 加入精鹽、味精、料酒、清湯及菊花濃縮汁， 汁沸時下入雞絲及洗淨的菊花瓣， 翻炒兩下， 盛盤後即可食用。 此藥膳菜肴色黃白， 菜脆嫩， 有菊花香味。

功效：

鎮靜祛風， 補肝明目。 適用於心煩不安， 視物模糊， 頭昏失眠， 精神不振者食用。 對於高血壓症患者尤為適宜。