疾病剋星，蘋果煮熟後的六大功效

一直以來， 蘋果就有“疾病剋星”的稱號， 現在流行用水果做菜吃， 那麼， 蘋果煮熟吃有什麼功效呢？蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感， 但好在營養物質並沒有流失， 而且， 蘋果煮熟後更有6大保健功效：

1. 抗氧化作用強

據研究發現， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能抑制血漿膽固醇升高。

2. 減少胃腸道刺激

煮蘋果更適合一些特殊人群， 臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人， 可以減少咀嚼， 減少對胃腸道的刺激， 使得攝入更順暢。

3. 降低膽固醇

蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢， 這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高， 因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。

4. 防治內熱

吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

5. 治療腹瀉

蘋果中富含的果膠， 是一種能夠溶于水的膳食纖維， 不能被人體消化。 果膠能在腸內吸附水分， 使糞便變得柔軟而容易排出。 其實果膠還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

6. 防大脖子病

熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍， 是橘子的13倍， 因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

綜上所述， 天天吃生蘋果難免會膩， 不時地變換口味也是一種生活享受。 但有一點要注意， 烹製蘋果時， 應該洗淨並挖掉芯， 由於皮上可能會殘留農藥， 而蘋果芯中含有毒素， 假如不挖芯可能會引起中毒。