增強抵抗力吃什麼？9種食物輪流吃

2016-06-23

9種增強抵抗力食物

地瓜

地瓜不只養生，對保養皮膚、增強抵抗力也有幫助！皮膚占了人體很大的面積，也是對抗外界病菌的第一道防線。擁有健康的肌膚，才能減少細菌和病毒繼續向內入侵的機會，而維生素A就是強健皮膚的重要營養素。

富含維生素A的食物除了紅蘿蔔，好吃又便宜的地瓜也是很好的選擇！每100公克地瓜(紅肉)就含有約10490國際單位(IU)的維生素A，含量相當豐富，不但與小番茄(紅色系)相差不遠，更是大番茄(紅色系)的6倍以上。

茶

一項哈佛研究指出，連續2周每天都喝5杯紅茶，血液中的抗病毒干擾素是一般人的10倍。茶當中的胺基酸─茶胺酸(L-Theanine)有助增加免疫力，在紅茶和綠茶的含量都很豐富；就算是無咖啡因的紅、綠茶，也含有茶胺酸。提醒大家，喝茶也要注意咖啡因的攝取量，同時記得每天攝取充足的水分。

燕麥和大麥

燕麥富含β-葡聚糖(β-Glucan)，是一種可以抗菌、抗氧化的膳食纖維，有助促進免疫力、加速傷口復原，還有助抗生素運作得更好。

優酪乳

優酪乳當中的益生菌，可以清理腸道，減少容易致病的細菌。另外，腸道是人體免疫力的大本營，有健康的腸道，才有強健的抵抗力！不過與優酪乳相比，專門的益生菌產品效果更好，比如亦舒堂益生菌菌粉，富含5種活性益生菌，超過100億的有益菌，保護腸道，更健康。

牛肉

“鋅”是促進抵抗力的重要礦物質，可以促進白血球生長、活化，只要稍有缺乏，就容易增加感染機率。而牛肉當中就含有豐富的鋅，適度攝取對於提升抵抗力有好處。

海鮮

牡蠣、龍蝦、螃蟹、蛤蠣等有殼海鮮，富含礦物質“硒”，能幫助白血球製造細胞激素(cytokines)，有助清除體內的感冒病毒。另外，鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等富含omega-3脂肪酸的魚類，可以降低身體發炎現象，保護肺部遠離感冒和呼吸道感染的威脅。

雞湯

雞肉在烹煮的過程中，會釋放出一種叫做“半胱氨酸”(cysteine)的胺基酸，其化學作用類似感冒常用的化痰劑成分“乙醯半胱胺酸”(acetylcysteine)，能使黏液變得清淡，因此有助舒緩初期感冒。熬湯的時候，建議可以再加點大蒜或是洋蔥一起煮，增強抵抗力的功效會更好！

蘑菇

許多研究都顯示，蘑菇可以增加白血球的生長和活動力，提升身體對抗病菌的戰鬥力。另外，蘑菇含有硒、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養素，而研究發現，體內的硒含量如果過低，感冒加重的風險容易增加。另外，維生素B2和菸鹼酸都能維護免疫力。

大蒜

大蒜富含大蒜素(allicin)，可以對抗感染和細菌。另外，大蒜本身就是益菌生，可以促進腸道好菌生長，維持腸道健康、增加免疫力。一項英國研究針對146名受試者做了12周的實驗，這期間有的人吃大蒜萃取物，有的人吃安慰劑，最後發現，有吃大蒜的人感冒的機率減少了2/3。