電餅檔烤雞翅的做法
雞翅是很多人都比較喜歡吃的一種肉類， 雞翅屬於活肉， 它的肉吃起來口感比較美味， 受到很多人的歡迎， 尤其是烤雞翅， 味道新鮮， 讓人欲罷不能， 一般情況下， 烤雞翅需要烤箱， 但是只要家中有電餅撐， 同樣能夠考出美味的雞翅， 下面我們就來瞭解一下如何用電餅稱做烤雞翅。
電餅檔烤雞翅的做法
用料主料雞翅中300克輔料蔥1段、薑幾片、蒜香烤肉醬20克、食用油適量、孜然粒少許
1.把雞翅洗淨。 2.在雞翅切上花刀。 3.加入蔥薑和烤肉醬。
4.攪拌均勻醃制20分鐘。 5.把醃好的雞翅穿成串。 （可以不穿喲）6.電餅鐺燒熱刷上一點油。
7.把醃好的雞翅碼放在電餅鐺裡。 8.再刷上剩餘的醃料汁。 9.撒上孜然粒。 蓋上蓋子， 煎烤5分鐘。 用筷子能夠紮透即可。
雞翅的功效與作用
強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
如何挑選雞翅
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色， 並且富有光澤， 物殘留毛及毛根， 肉質富有彈性， 並有一種特殊的雞肉鮮味。
雞翅的製作技巧
1.烹製雞翅時， 多用雞膀(翅尖斬下， 供煮湯用)。 宜烤、鹵、燒、醬。 如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。 也可做湯用。 如：冬菇雞翅湯。 膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。 2.烹調翅膀肉時， 應以慢火燒煮， 才能發出香濃的味道， 而成膠原等有效的成分， 也必須以長時間燒煮才可溶化。
