橄欖油、蘋果...抗氧化 6 大食材！不只抗老更能抗紫外線！

大多數的人都會在夏天選擇使用防曬乳液、寬邊圓帽或是防曬衣物等， 以保護肌膚免於紫外線的傷害。 因為長期暴露在太陽光下， 除了會曬黑外， 也會造成皮膚老化， 嚴重還會造成皮膚癌等多種皮膚的病症。

我們知道紅腫發炎、氧化壓力（指體內氧化與抗氧化作用失衡， 傾向氧化）和DNA的受損程度， 都是決定太陽能對我們造成多大傷害的主要原因。 幸運的是， 以下這些食物能夠幫助你對抗潛在危機， 免於太陽輻射帶來的有害影響。

1.橄欖油

因富含維生素E與多酚， 每日攝取未加熱過的橄欖油可以保護你的肌膚。 維生素E已經在各項研究中都顯示， 可以平衡氧化壓力與減少短波紫外線（UVB）使皮膚灼傷的輻射。

許多研究結果也表示， 橄欖油對於防曬， 效果相當顯著。 你可以選擇添加一匙冷壓橄欖油到沙拉中， 或是灑在你料理過後的蔬菜上。 好處多多的橄欖油能保護肌膚，

它更應該成為你夏日飲食中的一部份！

2.胡桃

胡桃因富含ω−3不飽和脂肪酸， 在研究中被發現能夠保護肌膚。 它能幫助最表層的細胞對抗紫外線輻射， 使細胞免於分解或凋零。 在忙碌的時候抓一把胡桃作為點心、用食物調理機壓碎或是混合之後加入夏天的調味料與醬汁中， 都能夠起到保護肌膚的作用。

3.蘋果

蘋果在所有水果當中， 擁有最高濃度的多酚， 讓他們成為夏日中保護肌膚的得力幫手。 多酚是植物中化學物質的統稱， 它可以幫助調整發炎狀況、氧化壓力與免疫系統。 一天一顆蘋果， 在這個夏天不只保護皮膚， 也能增強你的免疫系統！

4.茶與咖啡

想要攝取多酚， 也可以選擇茶與咖啡。 它們不僅能抗氧化，

也可以增強皮膚健康。 最近一項研究顯示， 因為咖啡中的多酚含量相當高， 一組日本病人在每天喝咖啡之後， 光照性皮膚老化與日光性黑子色素斑的狀況都有所改善。 這是你在炎炎夏日中每天都要喝一杯咖啡的另一個好理由！

5.紅酒

也許因為我們在控制卡路里與糖分的攝取， 而常常拒絕喝紅酒， 但紅酒的多酚含量相當高。 從此以後， 你不需要再找任何藉口拒絕了！你可以選擇每週喝2到3杯紅酒， 作為額外的抗氧化劑來源。

6.花椰菜

花椰菜像是蘋果， 也是多酚冠軍， 它在蔬菜中的多酚含量是最高的。 花椰菜屬於十字花科， 也能對抗發炎。 最近的研究指出， 花椰菜嫩芽對抗癌症的效果顯著。 當我們暴露在紫外線底下時，

花椰菜中的化合物， 蘿蔔硫素， 也被證實能夠活化肌膚的防衛機制。

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