香腸炒荷蘭豆

香腸是一種利用古老的技術制作出來的食物， 它的做法就是利用動物的腸衣， 首先將動物的肉攪碎成碎末， 然后在里面放入鹽、花椒等調味料攪拌， 之后再灌入動物腸衣里面經過晾曬以及熏烤就可以制成香腸。 我國香腸的種類很多， 最主要的就是廣式香腸和川味香腸著兩種香腸。

荷蘭豆是一種草本植物， 成熟后的荷蘭豆里面出產的就是豌豆， 豌豆里面的營養成分比較多， 一般人群都可以食用， 下面介紹的這道菜里面就要用到香腸和荷蘭豆這兩種食材， 下面我們看看這道菜的具體做法。

主料

香腸、荷蘭豆

輔料

鹽適量、油適量

香腸炒荷蘭豆的做法步驟

1. 廣式香腸一根， 切成薄片待用。

2. 荷蘭豆用手摘去頭尾和兩邊的根， 洗凈控干待用。

3. 熱鍋熱油后倒入荷蘭豆快速翻炒， 再倒入香腸片加入調料繼續快速翻炒。

小貼士

注：荷蘭豆和香腸是易熟食品， 炒時動作要快， 才能保持荷蘭豆的脆感， 這個菜下鍋時油不需要多， 因香腸加熱后會出油。

荷蘭豆性平、味甘， 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效， 能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。 常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 其種子粉碎研末外敷可除癰腫。 與糯米、紅棗煮粥食用， 具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

這道香腸炒荷蘭豆的做法雖然簡單， 但是味道卻非常棒， 尤其是新鮮的荷蘭豆吃起來非常鮮嫩， 再配上咸香的香腸， 吃起來真的非常爽口。 如果喜歡吃荷蘭豆或者香腸的話， 就可以試一試這道香腸炒荷蘭豆， 現在，