白色食材的吃法

秋天來臨， 氣候慢慢變得乾燥， 這時候飲食上最好以去燥食材為主。

潤肺去燥食療：杏仁薏米粥

材料：杏仁10g（去皮）、薏米15g、小米60g、陳皮3g、

做法：清洗所需食材， 加些許清水， 旺火煮開後轉成小火煮成粥。

白色食材的吃法

潤肺去燥食療：杏仁川貝瘦肉湯

材料：杏仁10g、貝母5g、瘦肉350g、生薑3片

做法：瘦肉洗淨後切成塊， 杏仁和貝母分別洗淨。 再把所有材料一起放進燉鍋， 用隔水燉煮1小時， 最後放鹽調味出鍋。

白色食材的吃法

潤肺去燥食療：杏仁紫蘇飲

材料：杏仁10g、紫蘇葉10g、生薑3片、紅糖適量

做法：杏仁、紫蘇葉、生薑一起入鍋， 並加適量清水， 旺火煮沸後繼續小火煲煮約10分鐘， 加入紅糖即可。

白色食材的吃法

潤肺去燥食療：蓮子燉雞

材料：乾燥蓮子1/2包、去骨雞腿肉2片、青花菜100g、紅蘿蔔1/2根、洋蔥1/2顆、鮮奶油200ml、黑胡椒少許、白酒少許、鹽少許

做法

1、洋蔥和紅蘿蔔分別切成塊；雞腿肉加鹽、黑胡椒、白酒， 抓勻後醃15分鐘， 再把雞腿肉帶皮面煎至金黃色後切成塊。

2、洋蔥和紅蘿蔔炒至上色， 再加入蓮子和白酒煮一下， 然後加入水（水要超過食材）， 旺火煮沸後轉成小火煮約30分鐘， 再加入雞腿肉、青花菜、鮮奶油， 煮熟後加鹽和黑胡椒調味即可。

白色食材的吃法

潤肺去燥食療：桂圓蓮子湯

材料：蓮子100g、桂圓肉100g

做法：桂肉同蓮子一起煲煮成湯即可。