吃什麼補腦 九種有助青少年強身健腦的食物
雞蛋：
雞蛋中含有較多的卵磷脂， 可增加大腦中乙醯膽鹼的釋放量， 提高孩子的記憶力。 孩子每天早晨吃1～2個雞蛋， 不僅可以強身健腦， 還能使精力旺盛。
牛奶：
每100克牛奶含有蛋白質3.5克、鈣125毫克。 牛奶中的鈣可調節神經、肌肉的興奮性， 孩子每天早晨喝1杯牛奶， 有利於改善認知能力， 保證大腦高效地工作。
小米：
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分， 被稱為健腦主食。
魚肉：
魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸， 還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等， 也可起到增強孩子記憶力的功能。
核桃仁：
核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸， 而構成人腦細胞的物質中大約有60%是不飽和脂肪酸。
大豆：
大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸， 它們是腦細胞生長和修補的基本成分。 大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等， 適當攝取可增強孩子的記憶力。
蝦皮：
蝦皮的含鈣量極為豐富， 每100克含鈣約2000毫克。 攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態， 還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。 孩子吃適量的蝦皮， 對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。
動物肝腎：
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質， 並含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善記憶力， 而鐵供應充足， 紅血球運輸氧氣的功能就會加強，
蔥蒜：
蔥蒜中都含有前列腺素A， 蒜中還含有“蒜胺”。 平時讓孩子多吃一些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。
3款益智健腦食譜：
黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺， 黑芝麻20克， 黃豆60克， 清水適量， 糖適量。
制法：黃豆浸泡6-16小時， 備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機， 加入適量水， 打碎煮熟， 再用豆漿濾網過濾， 稍涼後加入蜂蜜即可。
功效：養顏美容、益智健腦。
核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量。
制法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內， 杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機， 十幾分鐘後豆漿煮熟， 加適量冰糖即可。
功效：養顏、益智。
益智豆漿
用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。
制法：
1、將黃豆浸泡6—16小時。
2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩中， 杯體內加入足量清水， 啟動機器， 十幾分鐘後豆漿煮熟。
功效：益智健腦。
