韭菜炒鴨腸的做法

韭菜是大家都很熟悉的一種蔬菜， 韭菜裡面含有豐富的維生素和我們人體需要的膳食纖維， 經常食用韭菜可以起到補腎和提高人體免疫功能等作用， 韭菜的做法有很多種， 我們不但可以將韭菜來炒著吃而且也可以採用韭菜來煮湯。 鴨腸也是我們常見的一種食材， 我們可以用鴨腸和韭菜搭配在一起來做成一道美味的菜肴， 那就是韭菜炒鴨腸。

1將鴨腸洗淨切段， 放入沸水鍋內氽燙後， 撈出過涼水， 瀝幹待用。

2將韭菜洗淨切段;薑洗淨切絲;蒜去皮拍碎;青椒洗淨後， 去蒂、籽斜切成絲。

3起鍋熱油， 炒香蒜、青椒， 再加入韭菜、鹽、白糖、料酒用旺火翻炒。

4待韭菜軟化後加入薑絲、鴨腸拌炒勻並淋入香油即成。

小竅門：

1、此菜鴨腸潔白， 青椒碧綠， 柔嫩清淡， 鹹鮮可口， 微有辣味。 價廉物美， 好看好吃。

2、韭菜為辛溫補陽之品， 含有一定量的鋅元素， 能溫補肝腎， 因此在藥典上有“起陽草”之稱，

3、將韭菜搗碎加麵粉攪成糊狀， 敷在扭傷或淤血的部位， 有助於傷處恢復。

在上面的文章裡面我們介紹了大家都非常熟悉的兩種食材， 一種是鴨腸另外一種就是韭菜， 我們知道這兩種食材不但味道很好而且還有極好的養生保健功效， 我們可以採用這兩種食材搭配起來做成韭菜炒鴨腸。