苦瓜的食療價值和食用禁忌

苦瓜是人們餐桌上常見的蔬菜， 其實醫學專家指出， 苦瓜不僅僅是一種美味食品， 而且也是一味苦口良藥， 具有很高的食療價值。 下面大家一起瞭解苦瓜的食療價值。

中醫認為， 苦瓜味苦、性寒， 人心、肝、脾、肺經， 具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽等多種功效。 食療主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 下面介紹用苦瓜治病的方法， 供參考。

苦瓜拌芹菜： 苦瓜、芹菜各150克。 先將苦瓜、芹菜洗淨(苦瓜去籽)， 切成細絲， 用開水燙後， 再用涼水過一遍， 然後在芹菜、苦瓜中加入芝麻醬、蒜泥、鹽各適量調勻即可。 具有清肝降壓的功效， 適用于高血壓患者食用。

苦瓜茶： 苦瓜1根， 綠茶適量。 將苦瓜一端切開， 挖去籽， 裝入綠茶， 掛於通風處陰乾;將陰乾的苦瓜取下洗淨， 連同茶葉切碎， 混勻， 每次取10克以沸水沖沏飲用。 此茶具有清熱解暑，

苦瓜泥： 生苦瓜三根， 白糖10克。 先將苦瓜洗淨去籽， 搗爛如泥， 加入白糖拌勻， 放置2小時後將苦瓜泥與汁一次性飲完。 此汁具有清熱利濕、通竅之功效， 適用於濕熱引起的小便短赤、澀痛等症。

苦瓜的食療價值很高， 但是醫學專家同時提醒大家：苦瓜性涼， 脾胃虛寒者不宜食用。 苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 故孕婦慎食!