紅燒嘎魚，營養做法要知道

紅燒是我們日常常見的一種烹飪方式， 現在很多人都喜歡吃紅燒魚， 因為味道好， 而且營養高。 紅燒嘎魚就是其中的一種， 它的製作方法很簡單， 最重要的是它的補血效果很好。 到底， 紅燒嘎魚怎麼做比較美味？

紅燒嘎魚的介紹：

嘎魚學名黃顙魚， 又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、小肉滾魚， 魚肉雪白， 少刺， 肥嫩鮮美。 嘎魚富含蛋白質， 可以維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血、有利於生長發育。 適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群， 生長發育停滯的兒童。 出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

紅燒嘎魚的食材和調料：

嘎魚800克 大蒜 5克 生薑5克 醬油 1茶匙 生抽1茶匙 黃酒 1湯匙 醋1茶匙 鹽 1茶匙 白糖1/2茶匙 香蔥 5克

教您紅燒嘎魚的家常做法， 如何做紅燒嘎魚才好吃

一、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨， 用廚紙把魚表面的水吸幹

二、鍋燒熱， 加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色

三、烹入料酒、醋、醬油、生抽， 放入薑片和適量的水

四、大火燒開， 轉中火燒至鍋內湯汁濃稠， 撒入香蔥碎即可

家常美食小貼士：

1、燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。 2、翻動嘎魚的時候， 一定要小心， 避免把魚弄破。