吃火鍋必不可少的配菜

寒冷的十二月， 在北方， 多數人會喜歡吃火鍋， 一家子圍在一起， 吃吃涮涮， 感覺很幸福。 單純的火鍋可能大家覺得就是牛羊肉， 在加點蔬菜什么的。 事實上， 火鍋的配菜相當多， 好多日常見的食材都是可以涮的。 下面將介紹吃火鍋必不可少的配菜， 讓大家擁有一頓“爽”餐。 下面看介紹吧。

葷菜：

一、蝦滑：在制作的時候需要反復敲打， 正是這樣的制作手法才有這Q彈勁道， 好的蝦滑、順滑不好夾， 好不容易送入口中， 用牙一咬， 感覺在舌尖炸開來， 每一口都能吃到嫩嫩的蝦肉， 海鮮的香味， 回味無窮。

二、腦花：很多人一聽到這名字就大驚失色， 可是喜歡吃的人它的名字， 口水都掉出來了。 腦花的吃法最簡單， 放到沸騰的鍋底里煮一下撈出來就可以吃了， 在辣鍋里是最好不過了， 煮完沒了腥氣， 口感很好。

三、香菜丸子：在火鍋中， 丸子混著香菜， 在鍋里翻騰， 等浮上來的時候就是熟了，

四、耗兒魚：雖然肉質比較粗糙， 但勝在肉多、刺少。 最適合冬天燙著火鍋就著啤酒大快朵頤， 估計只有用來做火鍋它的美味才能發揮的淋漓盡致。

五、黃喉：火鍋點黃喉， 其實是最完美的搭配， 黃喉是豬、牛身上的血管， 黃喉一定要放在紅湯里煮， 七上八下， 煮出來又鮮又脆， 保證吃完一盤又一盤。

素菜：

一、干貢菜：就像去到上海要吃生煎， 去到廣東要吃腸粉， 吃火鍋怎么可以不吃貢菜?沒吃過的人可能想象不到它的美味， 但是第一口下去：太好吃了， 又脆又嫩， 清爽可口又不油膩， 吃火鍋簡直是必備。

二、山藥：山藥在火鍋里的最神奇之處是它可脆可綿。 煮的時間短一點， 清爽干脆。 煮的時間久一點， 入口即化。 放入菌湯給你溫柔享受， 放入紅湯點燃的舌尖。 不要小看它， 它可以一層一層地沖擊味蕾。

三、泡面：吃火鍋的時候加泡面， 才是泡面正確的打開方式。 在火鍋湯里加進泡面， 面吸收了火鍋的精華， 飽滿味足，

四、豆花：要說重口味和小清新都愛的配菜是什么， 那就非豆花莫屬了。 在火鍋湯中丟進去， 它可以吸收湯里所有的精華， 撈起來一口咬下去，

介紹了這么多看餓了吧， 這次就先給大家介紹這么多配菜， 大家下次吃火鍋的時候就可以試一試了。