這種菜很常見而且味道很好，葷素搭配營養價值高
土豆是一種很常見的食材，
它既能夠單獨作為一道菜，
又能作為輔助材料放入大菜中。
今天來分享雞丁土豆的做法，
感覺還挺容易的。
食材：
雞邊腿400克， 土豆1個， 紅燒醬油1大勺， 胡蘿蔔1根， 料酒2大勺， 白胡椒粉少許， 鹽2克， 蔥1段， 糖6克， 芹菜莖2根
1. 雞邊腿洗淨去骨切大丁
2. 加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻醃制20分鐘
3. 芹菜去絲， 切丁
4. 土豆和胡蘿蔔去皮切丁
5. 鍋內加水燒開， 關火， 放入雞丁浸泡2分鐘後撈出控水
6. 鍋內加油倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒（油的量要比平時多一點）
7. 煸至表面微黃即可撈出備用
8. 原鍋炒香蔥碎
9. 倒入雞丁翻勻後， 加入六月鮮紅燒醬油
10. 翻炒均勻至上色
11. 倒入土豆丁、胡蘿蔔丁， 調入鹽、糖、料酒、開水煮開2-3分鐘
12. 看到湯汁變的微稠時倒入芹菜丁煮開即可出鍋
用開水浸泡雞丁， 可以去腥， 還可以使雞丁更嫩。
