秋季養生 胃腸病不可不防

秋季， 病菌繁殖快， 食物易腐敗， 是急性胃腸病的高發期。 常見的急性胃腸病有如下幾種：

細菌性食物中毒

這是由於食用了被細菌及其毒素污染的食物引起的。 臨床表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等， 具有潛伏期短、來勢兇猛、共同進食者多數人相繼發病等特點。 據統計， 該病85%以上發生在6月—9月。 主要病因是食品在加工、運輸、貯存、銷售過程中忽視了食品衛生， 引起交叉污染。 預防此病的關鍵是加強飲食衛生管理， 防止食品污染， 不吃生的、腐敗的和未經煮熟的肉、魚、蝦、貝類等。

細菌性痢疾

這是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。

主要是飲食、飲水受到污染所致， 還可通過手、蒼蠅接觸食物而傳播。 菌痢潛伏期為1天至兩天， 臨床症狀多種多樣， 輕重不一， 通常起病急驟， 先是畏寒發熱、噁心嘔吐， 然後腹痛腹瀉， 裡急後重。 因此， 出現上述症狀者， 應及時就醫， 還要防止擴散蔓延。 搞好飲食、飲水衛生和糞便管理， 大力消滅蒼蠅， 不吃生、冷、不潔、腐敗食物， 是預防菌痢的根本措施。

大腸桿菌腸炎

這是由大腸桿菌感染而引起的急性腸炎。 一般起病緩慢， 主要表現為腹瀉， 每日3—5次， 為黃色蛋花樣便， 量多， 隨病情發展可出現發熱、嘔吐、食欲不振、腹痛等症狀， 亦可出現粘液血便、裡急後重等與菌痢相似的症狀。 預防該病要做好飲食、飲水衛生和糞便管理。

冰箱性腸炎

也稱耶爾細菌腸炎。 耶爾細菌廣泛存在於許多食物中， 在-4攝氏度以下的低溫條件中生長繁殖， 食用冰箱裡的被該菌污染了的食品就可能引起腸炎。 因此， 冰箱內的食品要生熟分開， 進食前要燒熟煮透。