豬肚的做法大全

在豬肚的做法大全中， 有著不同的豬肝製作方法， 這對喜愛吃豬肝的人講， 更是有著不同的選擇， 豬肝有著很多的功效， 尤其是在養血、補氣、明目上， 都是有著很好的作用， 因此常吃豬肝， 對身體的健康是有著很大幫助， 也利於身體的健康成長。

那豬肚的做法大全如何選擇豬肝製作方法， 也都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 這樣在製作後， 我們才會更加喜愛， 那下面就詳細的介紹下， 豬肝的製作方法。

胡椒鹹菜煲豬肚湯的做法：

材料：

肚：1個

潮州鹹菜：100克

排骨：300克

白胡椒粒：1湯匙

水：10碗

做法：

1.翻轉豬肚除去脂肪， 用鹽和澱粉(生粉)擦勻揉搓， 用清水沖洗， 如此重複3次， 再汆水3分鐘， 撈起用刀切去殘留的白色肥油， 最後用冷水清洗乾淨;

2.鹹菜洗淨切片， 用清水浸泡30分鐘;

3.排骨洗淨切塊， 汆水撈起;

4.白胡椒粒洗淨， 稍拍碎;

5.取出豬肚切片， 放回湯中， 同時加入鹹菜片，

豬肚煲土雞的做法：

材料：

主料：土雞一隻， 豬肚一個， 配料：老薑一塊;料酒， 鹽， 雞精各少許

做法：

1先將豬肚用麵粉灌洗乾淨， 過開水後將肚身白白的一塊清除掉， 然後切塊用鹽醃制5分鐘後清洗乾淨備用

2土雞用流動的水洗淨切塊。 幹鍋加少許油繞鍋， 將雞塊倒入煸炒至水分幹， 乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水， 放入豬肚、料酒及拍扁的薑塊。 開大火燒開， 然後調小火燉1.5小時

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關火， 加入合適自己口味兒的雞精、鹽調味即可

小訣竅：

1豬肚一定要洗乾淨， 白白的那些肥油清理乾淨， 以防有怪味。 過開水後趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易。

2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時加入這些材料一起燉煮。

以上就是豬肚的做法大全中， 一些豬肝的製作方式， 那我們在製作的時候， 完全都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以很輕鬆地製作出美味的豬肝佳餚來， 在食材的搭配上， 也都會知道如何選擇， 尤其是在營養元素的搭配上， 也都是十分重要。