井岡山特色小吃

說起井岡山這個地區許多人第一時間想到的就是革命， 因為在革命時代， 井岡山是一個重要的革命根據地， 因此發展到現代社會， 井岡山也成為了一個獨具紅色文化特色的城市。 而想要研究紅色文化的話， 井岡山就成為了必不可少的一座城市。 這時候來了解到在井岡山當地的特色小吃也非常有必要。

1、十大特色小吃——南瓜湯

南瓜是一種很好的保健食品， 山里的南瓜特別香甜可口， 用它燒成的湯味道鮮美， 營養很豐富。

2、十大特色小吃——全副鑾駕

將雞和熟豬油、干紅椒等一起紅燜， 色澤紅亮， 味道香濃， 口感酥爛。

3、十大特色小吃——荷包玻璃魚

將鯉魚加香菇一起清蒸而成的， 色澤紅亮， 味道鮮甜， 口感細膩嫩滑。

4、十大特色小吃——蓮花血鴨

將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一起煸炒。 色澤紫紅， 香辣可口， 鮮嫩無比。

5、十大特色小吃——干煸桔皮絲

用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成， 吃起來脆嫩可口， 桔香四溢。 出門在外吃一道這樣的菜能起到清熱去火的作用。

6、十大特色小吃——紅燒狗肉

將狗裉毛洗凈后， 懸于稻草火上烤至金黃色， 然后將狗肉入鍋用茶油爆炒到斷血水， 放入蔥姜、八角、桂皮， 舀入清水， 放在文火上燉燜，

7、十大特色小吃——炒石雞

石雞是井岡山特有的一種蛙類， 特點是肉質細嫩。 因石雞生長在高山峽谷、小溪旁， 捕捉頗為不易， 且有石雞的地方， 往往在毒蛇出沒， 故此菜比較珍貴。

8、十大特色小吃——蘭花小竹筍

這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜， 出鍋后擺成蘭花形， 其特點是常吃不膩， 營養價值高。

9、十大特色小吃——石耳燉武山雞

石耳， 是井岡山的山珍;武山雞， 是井岡山下武山特有的一種雞種， 石耳燉武山雞， 具有清熱、降壓、滋陰、補氣的作用， 特別為婦女所歡迎。

10、十大特色小吃——泥鰍鉆豆腐

將泥鰍餓養數天后， 將泥鰍、豆腐、適量清水放入鍋中， 然后小火燉煮， 泥鰍受熱會在豆腐中亂鉆， 最后加上蔥花、香油等調味品。