怎麼清除蔬菜農藥殘留
鬧“非典”以來， 人們對“傳染病”一詞高度敏感起來， 人們談“非”色變， 紛紛購買各種消毒劑， 對居家及辦公場所徹底消毒。 有的家庭今天用這個消毒， 明天用那個消毒， 各種消毒劑多用、混用， 殊不知， 這種濫用消毒劑過分消毒的辦法並非有益無害。
實際上， 對於消毒， 有一個道理是不變的：病毒是殺不盡的， 反而越戰越勇。 其實， 所謂乾淨(手和衣服)， 就是一種病毒異地轉移。 洗手和洗衣的作用只是將病毒洗到了水裡， 而病毒根本就沒有消失。 新生的病毒通常是比較脆弱的， 非典病毒也不例外， 用酒精或普通肥皂就能將其擦洗乾淨，
另外， 濫用消毒劑還會給環境帶來災難。 我們現在最常用的消毒劑與消毒用品主要有過氧乙酸、次氯酸鈉(常見的有84消毒液、漂白粉等)和紫外線燈三種。 無論是過氧乙酸還是次氯酸鈉， 在使用過程中它們會隨著污水被排走， 從而有可能進入江河湖海中， 也就是進入到整個生態循環系統之中， 其危害是很大的。 次氯酸鈉不僅會腐蝕鐵質的下水管道， 如果大量進入自然水域， 還會導致水中的鹽含量加大， 同時， 還會與自然界中的有機化合物起作用， 產生有毒的含氯化合物， 這些都將對水生動植物造成危害。
必須指出， 含氯的消毒劑(次氯酸鈉)一定不能與過氧乙酸等酸性物質或組分不明的洗滌劑混用， 因為兩者混合後會產生出有毒的氯化氫氣體。 同時， 過量使用含氯的消毒劑會對人體呼吸道黏膜造成傷害。
速食僅四月小童高血壓
去年的一天下午， 浙江省××市小老闆徐某， 帶著5周歲的男孩去醫院兒保科求診。 徐某向醫生訴說：他為做生意方便， 將兒子託付給奶奶管養。 奶奶溺愛孫子， 三天兩頭給他買薯條、漢堡包、炸雞、霜淇淋等孩子最愛吃的食品。
我國預防學專家指出， 現在的西式速食很受孩子們的歡迎， 最受歡迎的是薯條、漢堡包、炸雞、霜淇淋等。 然而， 長期進食這些高熱量、高脂肪速食食品， 不僅容易導致肥胖， 還會引發高血壓、血管閉塞、糖尿病、心臟病等。 因此， 兒童不宜常吃這些食品， 以保障兒童的身心健康。
巧除蔬菜農藥殘留與農藥中毒救治
蔬菜上沾有殘留農藥， 是因為部分菜農濫用高毒農藥或在接近收穫期使用農藥引起的。 如何清除蔬菜上的殘留農藥? 化學家指出，
1清洗劑清洗法在清水中加入數滴果蔬清洗劑， 將已用清水沖洗過的蔬菜放入， 浸泡10分鐘後撈出， 再用清水反復沖洗乾淨。 果蔬清洗劑可增加農藥的溶出。
2鹽水浸泡法先將蔬菜用清水沖洗， 除去菜葉、莖上汙物和泥土， 取一盆水放入一匙食用鹽， 將清洗乾淨的蔬菜放入， 浸泡30分鐘， 稀鹽水可加快蔬菜葉、莖上農藥溶出。
3堿水浸泡法有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解加快。 先用清水洗淨蔬菜葉、莖上的汙物， 在盆中配製堿水液(一般500毫升水加堿面3~5克)， 將蔬菜放入浸泡10~20分鐘撈出， 再用清水沖洗4~5遍。
4加熱法氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高， 分解加快。 加熱法常用於芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等蔬菜清除農藥殘留。
5儲存法蔬菜上殘留的農藥可隨著時間推移而緩慢分解， 據專家測定， 儲存時間必須在5天以上， 才能達到最佳效果。 此法適用於土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡蘿蔔等不易腐爛的蔬菜。
6去皮清除法農藥殘留一般在蔬菜上， 去皮是清除農藥殘留最有效的方法。 如冬瓜、土豆、地瓜、胡蘿蔔、茄子、黃瓜等， 使用前， 最好削皮， 再用清水沖洗乾淨。
常用的有機磷農藥一般由皮膚接觸(主要在配藥、噴藥過程中經皮膚吸收進入人體)、呼吸道吸入(噴農藥時不戴口罩)、口服(喝了污染農藥的水或誤食了含農藥的食物)而中毒。
輕度中毒者症狀主要有頭痛、頭暈、噁心、嘔吐(嘔吐物帶大蒜味)、多汗、視力模糊、無力、不安。
對食用蔬菜殘留農藥中毒的病人， 除使用解磷定和阿托品等解毒劑外， 還要對症治療。 因嘔吐失水者可適當補液， 但不宜過多， 以免引起水腫， 呼吸困難者應吸氧， 肌肉痙攣者可應用鎮靜劑， 昏迷者適當使用抗生素以控制感染。 輕度中毒者只選用一種解毒藥即可， 中度及重度中毒者， 則應阿托品和解磷定合併使用。
