火龍果檸檬酵素

火龍果是一種很多人都喜歡吃的水果， 除了口感好， 火龍果還有多方面的功效和作用， 比如說可以預防便秘、增加骨質密度、降低膽固醇、美白防黑等。 而用火龍果和檸檬製作出來的酵素， 也就是火龍果檸檬酵素， 對於人體健康而言， 有著比較好的促進作用。 下面就為大家詳細介紹火龍果檸檬酵素。

一、火龍果檸檬酵素功效：

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外， 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

火龍果果實中的花青素含量較高， 尤其是紅肉的品種。

難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘

二、所需食材

主料：火龍果：500g；蘋果：400g；檸檬：100g；

輔料：冰糖：1000g；純淨水：6000g；

三、火龍果檸檬酵素的做法

1、各種水果洗淨， 晾乾後去核去皮， 切小丁或切片， 火龍果去掉外面的帶刺的那層皮， 保留裡面紅色內皮， 這樣做出來酵素顏色比較漂亮！(水果一定要晾乾， 菜板和刀不能碰到生水和油， 防止變質和發酵失敗， 切記！)

2、把切好的各種水果丁放進酵素桶裡， 加上冰糖和水， 蓋好蓋子放在陰涼通風處！記得每天早晚各攪拌一次！

3、第二天早上攪拌的時候， 發現水果沒有什麼特別的變化， 冰糖還沒有完全融化， 因為加入了火龍果皮， 所以裡面有淡淡的紅色！

4、第三天攪拌， 水果依然沒有很大的變化， 也沒有氣泡， 新手的第一桶有點小心急！

5、第四天攪拌， 發現水果有些發軟，

6、第五天早上攪拌， 發現氣泡明顯增多了， 開蓋時能感到有股氣體！

7、第五天晚上攪拌， 發現越來越多的氣泡出現了， 火龍果肉很多都化開了， 也開始變得有些透明， 嘗試下味道， 酸酸甜甜的， 又有點汽水的感覺， 那就是可以裝瓶了！

8、美味的酵素出爐了， 裝好後放進冰箱冷藏， 想喝的時候就取出來倒一杯哦！不過要記得每天都把瓶子打開放一下氣， 不然可能會漲壞瓶子哦！