新鮮花生煮著吃有營養

文章導讀

新鮮花生煮著吃有營養， 花生有很多中吃法， 可以炸著吃， 可以煮著吃還可以生著吃， 因為花生的營養和保健功效所以朋友對花生情有獨鍾，

但是專家說這多種吃花生的方法中， 新鮮花生煮著吃最好了。

花生中含蛋白質高達26%左右， 相當於小麥的兩倍， 且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%， 其中不飽和脂肪酸占80%以上。 花生的營養價值比糧食高， 可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美， 煮花生可以稱作是農作物裡的乳酪。 中醫認為， 花生性平， 味甘， 入脾、肺經， 可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。 煮熟後的花生不僅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 可治療血小板減少和防治出血性疾病;煮花生還保留了花生中原有的植物活性物質，

如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等， 對防止營養不良， 預防糖尿病、心血管病具有顯著作用， 尤其是花生所含的β-穀固醇， 有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。 其中， 白藜蘆醇具有很強的生物活性， 不僅能預防癌症， 還能抑制血小板凝聚， 防止心梗的發生。

專家講解的新鮮花生煮著吃有營養您知道了嗎?花生古人就稱之為“人參果”， 說明花生有很高的營養保健的功效， 也是中國人喜愛的食物之一。