布袋餅的做法

布袋餅是一種很傳統的小吃， 這種小吃的歷史十分的悠久， 也正因為如此才會使得很多人們都熟悉這種小吃， 但是對于做法上面卻顯得比較陌生， 主要就是由于做法還是會存在一定的難度， 其實最關鍵的就是酵母粉和面粉之間的比例問題， 一定要搭配好正確的比例才可以使得制作更加輕松。

一、 中筋面粉2杯、 奶粉2大匙、 奶油2大匙、 酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、糖半大匙、鹽半茶匙

二、肉餡225克、蔥、蒜、 辣椒、香菜末共半碗， 酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、濕淀粉半大匙

一、將材料一的酵母粉先與溫水混合使其溶解， 另將 中筋面粉、奶粉、奶油、糖、鹽混合后， 慢慢淋入酵母粉水拌勻， 再酌量加入冷水揉成面團， 蓋上濕布， 餳發1小時。

二、發好的面團再揉光滑此， 然后搓成長條， 分8等份小塊， 每塊按扁后中間抹少許油再包攏， 搟成圓片。

三、烤箱中以150℃預熱10分鐘， 再將餅放入烤10分鐘， 見中間微隆起時取出。

四、用兩大匙油炒材料二的蔥、蒜， 再放入 肉餡炒至血水變白時， 加入其他配料和調味料炒勻， 盛出備用。

五、烤好的布袋餅對切兩半， 將中間拉開， 盛入餡料即可食用。

材料：

A、發酵面團一份、色拉油少許

B、雞肉絲， 黃瓜， 蔥白， 甜面醬， 香油， 糖。

做法：

1、將發酵面團分成幾個小面團備用。

2、再將小面團壓扁后， 在表面抹層色拉油， 再對折， 壓緊邊緣成橢圓形， 放入烤盤用150度爐溫烤15分鐘， 烤成中心鼓起的圓餅即為 布袋餅。

3.將材料B拌勻， 把烤熟的餅剪開一開口， 夾入拌勻的材料B即可。

也可以做成圓形的， 把發好的面團揉光滑， 然后搓成長條， 分成若干小塊， 每塊按扁后中間抹少許油再包攏， 搟成圓片， 烤箱以150℃預熱10分鐘， 再將餅放入烤10分鐘， 見中間微隆起時取出， 烤好的 布袋餅對切兩半， 盛入餡料即可食用。

雞肉絲可用熟雞肉絲， 或者把 雞脯肉加調料煮熟后撕成絲。

餡料隨自己的口味隨意更換。