雞蛋膽固醇高，什麼蛋才適合中老年人吃呢？鴨蛋、鵪鶉蛋還是......

中老人對雞蛋卻避之不及， 原因無外乎雞蛋膽固醇高， 容易影響血脂， 增加血栓、動脈硬化的發生風險。 那麼中老年人應該吃什麼蛋呢？

雞蛋

每100克雞蛋中的膽固醇含量可達510毫克， 而人體每天只需要不到300毫克的膽固醇， 所以中老年人對吃雞蛋懷有戒心。 但現有的發現顯示， 雞蛋在富含膽固醇的同時還含有卵磷脂， 可使膽固醇與脂肪的顆粒變小， 阻止膽固醇在血管壁的堆積。 因此， 科學的食用雞蛋， 對血管是沒有影響的。

鴨蛋

在民間， 不少人認為腦血栓患者不宜吃雞蛋， 但能吃鴨蛋。 那麼事實呢?鴨蛋中微量元素含量遠超過雞蛋， 同時鈣、鐵含量豐富。 維生素B2含量高出雞蛋20%。 在性味上， 鴨蛋性、味甘， 具有清肺熱、滋陰降火的作用。 所以， 夏季不妨吃蛋鴨蛋來降降火。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的膽固醇高於雞蛋， 維生素A含量不足雞蛋的1/4。 所以日常生活中不妨以雞蛋為主，

鵝蛋

鵝蛋少有人食用， 不僅僅因為稀少， 還因為味道比較腥而不受歡迎。 不管是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋， 作為家禽動物所產的卵， 在營養成分上非常類似， 差異在於營養含量的高低。 作為中老年人， 這些蛋都是可以食用的， 關鍵是不能食用過量。