買雞蛋時要提高警惕，這兩種雞蛋儘量別買了，尤其後一種！

雞蛋相信所有人都經常吃， 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值非常高。 但是買雞蛋時要注意， 市場上的這兩種雞蛋需要提高警惕， 儘量還是別買了。

1、散黃蛋， 因運輸等激烈振盪， 蛋黃膜破裂， 造成機械性散黃;或者存放時間過長， 被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內， 而破壞了蛋白質構造造成散黃， 蛋液稀混濁。 若散黃不嚴重， 無異味， 經煎煮等高溫處理後仍可食用， 但如細菌在蛋體內繁殖， 蛋白質已變性， 有臭味就不能吃了。

2、斑點蛋， 據瞭解， 雞蛋外殼長斑主要有三種原因， 母雞輸卵管患上炎症。 母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;母雞缺乏維生素或蛋氨酸， 免疫力可能存在缺陷， 從而導致蛋殼長斑;雞蛋品質下降， 或存放時間比較久， 導致細菌附著在蛋殼表面。

因為雞蛋的保質期常溫下在15天左右， 如果時間太長容易產生一種黴菌， 吃了後會出現嘔吐、噁心等現象， 會給身體造成傷害。 所以購買雞蛋時一定要小心。

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