雞茸土豆球湯的做法

今天為大家介紹一道補虛養身的食譜—雞茸土豆球湯， 對于貧血癥狀也有很好的調理作用， 我們一起來看看它的做法

材料：

主料：土豆(黃皮)350克,雞胸脯肉125克

輔料：雞蛋黃30克,小麥面粉50克

調料：肉豆蔻1克,鹽8克,胡椒粉1克

做法

1. 將土豆削去皮， 放開水鍋內煮爛， 撈入盆內， 搗成土豆泥;

2. 鍋內放雞湯， 燒開， 加精鹽和胡椒粉， 調好口味， 在火上保持湯開。

3. 把雞肉制成細泥， 放盛土豆泥子的盆內， 加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽， 拌勻， 和成面團， 蓋濕布， 稍餳;

4. 面團搓成1.5厘米粗， 2厘米長的段， 分別放盤內按平， 用餐叉的背面推卷成花邊的圓卷， 即成“土豆球”， 共制成70個球。

5. 把土豆球放開水鍋內， 約煮2分鐘， 立即撈入沸雞湯鍋內， 繼續用旺火煮3-5分鐘;

6.土豆球浮在湯面上時， 盛在7個熱湯盤內即可。

功效

健脾開胃， 補虛提氣

雞茸土豆球湯的做法你學會了嗎？快去試試吧。