夏季飲食養生湯清補為主

又到夏季了悶熱的天氣了， 大量的出汗， 身體的水分流失很多， 人體新陳代謝會加速， 所以夏季適合飲用一些養生湯，

赤小豆粟米須煲生魚湯

功效：赤小豆有利水除濕， 消腫解毒的功效， 再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕， 而生魚亦能健脾利水， 且營養價值高， 這個湯正適合這個時節飲用。

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克）， 生薑3片。

做法：

1、赤小豆、粟米須洗淨， 稍浸泡。

2、生魚宰淨， 晾乾， 用少許薑絲起鍋， 將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃。

3、把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗水量）。

4、大火煲沸後， 再加入生魚滾後， 改為小火煲約1個半小時， 放入適量鹽即可。

太子參煲無花果瘦肉湯

功效：清潤醇和， 有健胃理腸、益氣潤肺的功效。

材料：太子參20克（中藥店有售）、無花果50克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：

1、太子參、無花果洗淨， 稍浸泡， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切、生薑洗淨備用；

2、把所有材料放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 大火煲滾後， 再改用小火再煲1.5小時即可。

茶樹菇煲雞湯

功效：茶樹菇是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌， 茶樹菇還含有豐富的植物纖維素， 能吸收湯中多餘的油份， 而雞肉屬於熱量低， 口感較清爽的白肉， 特別適合在夏天食用。

口感：湯水清爽甜美， 雞肉鮮嫩， 茶樹菇吃起來也是爽脆可口。

材料：茶樹菇幹、雞腿、豬脊骨、蜜棗、薑片兩片

做法：

1、把雞腿、豬脊骨洗乾淨， 切大塊。 薑切片， 茶樹菇沖洗乾淨。

2、鍋內燒溫水， 把雞塊、豬脊骨放入煮至肉色轉白色撈起， 沖洗乾淨。

3、將茶樹菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、薑片兩片全部倒入鍋內，

小貼士：如果喜歡湯水口感更清爽一些， 可以提前將雞皮下的雞油去除。

這麼有營養的湯類， 在夏季不想吃東西的時候， 做一個品嘗一下。