木瓜雪蛤的做法介紹

雪蛤燉木瓜也叫木瓜燉雪蛤， 是屬於粵菜系。 其主要食材就是木瓜和雪蛤， 其實這道菜吃起來美味可口， 而且具有美容養顏， 滋陰潤肺的功效， 其營養價值很豐富， 是一道不錯的佳餚。 那麼雪蛤燉木瓜怎麼做?小編給您介紹下雪蛤燉木瓜的具體做法， 希望您可以受用：

做法一：

製作食材

木瓜一個(約一斤半重)， 雪蛤膏10克， 鮮奶一杯， 水一杯， 冰糖一兩(減肥者可不用)。

製作流程

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚， 揀去汙物洗乾淨， 放入滾水中煮片刻， 盛起， 滴幹水分。

2.木瓜洗乾淨外皮， 在頂部切出2/5作蓋， 木瓜盅切成鋸齒狀， 挖出核和瓤， 木瓜放入燉盅內。

3.冰糖和水一起煲溶， 然後放入雪蛤膏煲半小時， 加入鮮奶， 待滾， 滾後注入木瓜盅內， 加蓋， 用牙籤插實木瓜蓋， 隔水燉一小時即可。

做法二：

1、雪蛤先用清水浸泡數小時， 至成白色棉花球狀;

2、除乾淨雜質、血絲， 特別是血絲一定要去除乾淨，

3、入滾水後盛起， 滴幹水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。

5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面， 繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。

做法三：

1：如果是購買的是雪蛤淨油或者線油， 則不用像聯體油那樣剔除筋帶， 直接用水過濾一下即可， 發泡至於棉花球狀。

2：將木瓜籽挖除， 然後倒入牛奶， 放入微波爐打5分鐘， 讓奶成熟。

3：雪蛤放在熱水裡面清燉10分鐘撈出。

4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。

小提示：在發泡雪蛤的過程中可以在發泡的容器內放入薑片來去腥， 燉的時候也可以放入蔥薑去腥。

雪蛤有很多種做法， 不知道您有沒有嘗過雪蛤燉木瓜， 雪蛤營養價值很高，