涼拌黃花菜的做法
黃花菜具有明目的效果， 但是幹黃花菜的才能讓人們正常的食用， 因為新鮮的黃花菜中含有很多的有害物質， 錯誤的食用新鮮的黃花菜， 能導致人們出現食物中毒的相信， 但是幹黃花菜是非常的安全的， 能做出很多的美味， 今天我們請健康飲食的專家， 告知我們涼拌黃花菜的做法。
根據涼拌黃花菜的配料不同， 涼拌黃花菜的做法也是不同的， 所以現在我們簡單的瞭解一些涼拌黃花菜的做法， 您看到這些做法的時候就能舉一反三， 做出更加美味的涼拌黃花菜了。
配方
黃花菜30克， 海帶絲30克。
制法
1、將幹黃花菜放入水中仔細清洗後撈出， 蔥洗淨切花。 2、鍋加水燒沸， 下入黃花菜稍焯裝入碗中。 3、在黃花菜內加入鹽、紅油一起拌勻， 撒上蔥花即可。
做法二
食材明細：黃花菜(幹品) 70克， 蔥花粒， 麻油， 鹽， 雞精， 辣椒油
做法：
1、準備好幹品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，
3、準備好蔥花粒。
4、將洗淨的黃花菜放入開水裡汆燙至熟， 約2分鐘左右。
5、汆熟後， 用漏勺撈起濾幹水分， 倒入碗中加入適量的蔥花粒， 鹽， 雞精和麻油， 一起拌勻。
6、裝入盤中， 食用時淋上適量的辣椒油即可。 [2]
功效
清熱消腫散結。
用法
佐餐服食。
黃花菜
【異名】連珠炮、下奶藥(《昆明民間常用草藥》)， 條參、綠蔥根、鎮心丹、金針菜(《雲南中草藥選》)， 野皮菜、真金花、雞腳參、小提藥、雞藥葛根、風尾一枝蒿、萱草(《雲南中草藥》)。
【來源】為百合科植物摺葉萱草的根。
【植物形態】摺葉萱草
多年生草本， 高30～65釐米。 根簇生， 肉質， 根端膨大成紡錘形。 葉基生， 狹長帶狀， 下端重疊， 向上漸平展， 長約40～60釐米， 寬2～4釐米， 全緣， 中脈于葉下麵凸出。
生於山坡、草地或栽培。 分佈雲南等地。
【採集】秋季採挖根， 除去殘莖， 洗淨切片曬乾。
【性味】甘， 平。
①《昆明民間常用草藥》："性平， 味甘。 有小毒。 "
②《雲南中草藥選》："甘微辛， 平。 "
【功用主治】養血平肝， 利尿消腫。 治頭暈， 耳鳴， 心悸， 腰痛， 吐血， 衄血， 大腸下血， 水腫， 淋病， 咽痛， 乳癰。
①《昆明民間常用草藥》："補虛下奶， 平肝利尿， 消腫止血。 "
②《雲南中草藥選》："鎮靜， 利尿， 消腫。 治頭昏， 心悸， 小便不利， 水腫， 尿路感染， 乳汁分泌不足， 關節腫痛。 "
③《雲南中草藥》："養血補虛， 清熱。 "
【用法與用量】內服：煎湯， 3～5錢;或燉肉。 外用：搗敷。
【選方】①治腰痛， 耳鳴， 奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。
②治小便不利， 水腫， 黃疸， 淋病， 衄血， 吐血：黃花菜根三至五錢， 水煎服。 (《昆明民間常用草藥》)
③治月經少， 貧血， 胎動不安， 老年性頭暈， 耳鳴， 營養不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩， 燉肉或雞服。
④治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個， 水煎服。
⑤治肺熱咳嗽， 腮腺炎， 咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢， 水煎服。 (③方以下出《雲南中草藥》)
⑥治乳癰腫痛， 瘡毒：黃花菜根搗敷。 (《昆明民間常用草藥》)
⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢， 水煎服。 (《昆明民間常用草藥》)
黃花菜的功效是非常的好的， 不僅能讓老年人的高血脂降下來， 還能讓孕婦更加的健康， 所以黃花菜是老幼皆宜的食品， 並且如果人們能瞭解涼拌黃花菜的做法， 就能做出各種美味的涼拌菜，
