白酒健康新主張——健康白酒

近年， 老百姓對白酒的需求從質到量都發生了很大變化。 過去喜歡喝白的， 現在喜歡喝紅的了。 消費者對酒類消費偏好的轉移直接引起了白酒產銷量的下滑。

更讓白酒企業憂心的是， 籠統地認為白酒有害的輿論以及為了健康滴酒不沾的生活習慣， 在當前已經深入消費者人心。 中國白酒面臨“健康危機”， 有專家認為， 圍繞白酒健康的問題， 將成為困惑中國白酒的瓶頸。

毫無疑問， 談到酒， 人們有模糊認識， 有人認為這主要是因為白酒沒有一個準確的產品定位。 於是一些白酒企業打出“健康白酒”牌，

意圖以此突圍。 支持者認為， 它將為中國白酒發展開闢新路， 引領新的白酒消費觀。

對此， 先明工作室首席諮詢師、白酒專家劉先明認為， 健康白酒一二十年內不會對傳統白酒造成太大衝擊， 更不可能成為白酒消費的主流。 因為白酒對大部分消費者而言均不是一般意義上的功能性產品， 而是非常情緒化的文化性產品。 健康白酒改變了傳統白酒的重要特徵， 必然使其失去傳統白酒的文化價值， 只剩下產品價值。 對於大部分白酒消費者而言， 白酒文化已經形成了白酒消費的重要依據， 既然健康白酒沒有了白酒文化（或不完整）， 消費者消費它的理由自然就顯得不夠充分了。

中國酒類商業協會秘書長劉員認為， 現在有些白酒企業在開發此類產品時加入了礦物質等營養元素，

確實增加了健康功能， 儘管健康白酒目前市場不大， 但它應是白酒發展的一個方向。

謹慎對待“不傷肝”、“不上頭”

各種健康白酒上市後， 打出健康飲酒、飲後不傷肝的概念， 且近來成了一個話題。 有人說健康白酒概念模糊， 也有人說， 喝酒就傷肝， “飲酒不傷肝”的概念與飲酒傷肝形成了矛盾體。 於是， 有白酒業內人士認為健康白酒有炒作概念之嫌， 用“飲後不傷肝”、“不上頭”當噱頭， 拿白酒業的前途賭明天。

健康白酒是否真的拿“健康”炒作呢？劉員認為， “健康白酒”概念的提法或許還不準確， 準確地講或許是“健康類的白酒”。 “健康類的白酒”主要是酒廠或新涉足酒的生產廠家從企業發展的角度推出的新酒品種，

“健康類的白酒”中增加了對人體健康有益的成分， 減去通常白酒中存在的對身體健康有害或不適的成分。 “健康類的白酒”的推出反映了我國一些酒類廠家的兩種考慮：一種是從預防白酒消費者減少的角度考慮的；另一種是從創造消費群體的角度考慮的， 提倡和引導人們在適當飲酒的同時增進身體健康。

但劉員認為， 乙醇傷肝， 在醫學上是有道理的。 “飲後不傷肝”的說法有誘導嫌疑。 也有某些廠家在對外宣傳時稱自己的酒飲後絕對不上頭、不口幹， 而實際上， 某些健康酒的主銷區消費者在大量飲用某些牌子的健康白酒後仍然頭疼。 劉員認為這對整個健康白酒產業的發展非常不利，

甚至會造成毀滅性的打擊。 誠信和品質應該成為所有白酒企業自覺遵守的規則。